Підготовка грунту, висаджування розсади батату.

Мета: ознайомити дітей з підготовкою грунту та висаджуванням батату у відкритий грунт; виховувати активність, допитливість, любов до природи, рослин, до землі, праці на землі.

Батат –мало відома овочева культура. В переводі батат означає солодка картопля, яка являє собою цінну та кормову культуру. Батьківщиною батату є Перу і Колумбія, а звідти вона поширилась по всій території Південної Америки. Батат – це багаторічна рослина, в культурі використовується як однорічна культура. Рослина світло та теплолюбива Їстівне коріння цієї рослини вживали в їжу вареним, смаженим і сирим. Його вирощують у тропічних і субтропічних регіонах, але його без проблем можна вирощувати в наших умовах. Налічується близько 7 тисяч сортів. Розмножують батат живцями, відростками та бульбами.

Корені батату не що інше, як потовщення бульб. Вони не мають вічок, а росточки розвиваються із прихованих бруньок, які є на поверхні підземного вегетативного органу у великій кількості.

Вирощування батату в Україні користується великою популярністю. Культура славиться своїм незвичайним смаком і невибагливістю. На вигляд батат схожий на картоплю. Солодкий батат є трав'янистою ліаною. Довжина його повзучих стебел – батогів досягає близько 5 метрів. Вони здатні швидко вкорінюватись у вузлах. Бічні корені потовщені, формують бульби, м'якоть яких є їстівною. Вона може бути забарвлена в оранжевий, кремовий, червоний, білий, рожевий або фіолетовий колір. Стебло батата – кращий корм для сільськогосподарської живності: кролів, свиней, великої рогатої худоби. Якщо батат добавляти в їжу великій рогатій худобі, то надої молока повисяться, а для свиней це самий кращий делікатес – збільшується приріст.

Маса бульб від 2 до 3 і більше кілограмів. Довгочерешкові листові пластини мають серце подібну або пальчасто лопатеву форму. Пазушні квіти мають великий віночок,який пофарбований в білий, рожевий або світло – бузковий колір. Плід представляє собою коробочку, в якій знаходиться 4 насінини чорного або бурого забарвлення.

Сорти батату поділяються на овочеві, кормові та десертні. За періодом дозрівання розрізняють ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі.

Сорти батату

Десертний батат. У таких сортах міститься велика кількість глюкози і бета – каротину. Забарвлення м'якоті помаранчевий або насичено – жовтий, смак – солодкий. Смак бульб залежить від сорту і може бути схожим на гарбуз, банан, ананас, моркву. Найчастіше застосовують при приготуванні запіканок, солодких каш.

Сорти: Кумара Ред, Борегард, Гарнет, Бургундія.

Кормовий батат. До складу бульб таких сортів входить менша кількість цукрів. Дані сорти можуть стати прекрасною заміною картоплі. М'якоть у бульб має світле забарвлення, після термічної обробки вона стає м'якою.

Найбільш популярні сорти: Білий букет, Бразильський. Маса може досягати від 3 до 4 кг; стійкі до захворювань, відрізняються високою врожайністю.

Овочевий батат. До складу бульб овочевих сортів входить менша кількість глюкози порівняно з десертним, але її більше ніж в кормових сортах. М'якоть у них світлого кольору, після термічної обробки вона стає м'якою, ніжною і соковитою.

Популярні сорти: Пурпурний, Білий батат, Японський, Боніта, Вінницький рожевий.

Вирощувати батат з бульби не варто, тому що в нього тривалий вегетаційний період і рослина може не зійти. Для посадки бульби необхідно попередньо проростити. Це потрібно зробити в січні або лютому. Пророщуються бульби батату в пухкому грунті, змішаному в рівних частках з перегноєм і піском. Перед висадкою батату на розсаду його бульби потрібно продезинфікувати мідним купоросом обо марганцівкою. Потім присипати крупним піском шаром 3 – 4 см. Температура для пророщування повинна бути 18 – 27 градусів. Для підтримання вологи грунт регулярно потрібно поливати. Перші паростки на бульбах з'являються через місяць. Коли на них буде від 4 вузликів, їх потрібно відокремлювати і пересаджувати в окрему ємність з грунтом або водою. З однієї бульби паростки можна зняти до 6 разів. Полив повинен бути помірним але систематичним. Для поливу застосовують воду кімнатної температури, яка повинна бути відстояна. Полив проводять після того, як просохне верхній шар грунтосуміші. Кімнату де перебуває розсада слід систематично провітрювати. Після того як висота рослин буде дорівнювати 15см у них утворюється 4 – 5 міжвузлів їх потрібно загартовувати, що дозволить рослинам адаптуватися до нових умов перш ніж їх висадити у відкритий грунт. Для цього розсаду щодоби протягом15 днів на деякий час виносять на вулицю. З кожним днем потрібно збільшувати перебування, а потім можна залишати на вулиці цілодобово до висадки у відкритий грунт.

Висаджування батату у відкритий грунт.

У відкритий грунт паростки батату висаджують в кінці квітня – початку травня, коли мине загроза приморозків. Вибирати для цього слід добре освітлену сонцем ділянку. Хоч ця культура і не боїться засухи її все ж таки треба поливати, особливо в час вкорінення живців. Восени на ділянку де буде рости батат потрібно внести близько 5 кг компосту або 3 кг перепрілого гною. Перекопують грунт на глибину 15 – 20 см. Перед висадкою розсади грунт на ділянці необхідно розпушити. Висаджують в ямки на глибину – 15 см, між ямками – 40см, а відстань між рядами – 70см. В грунт рослинки треба заглибити таким чином, щоб пара міжвузлів, що знаходяться в самому низу були під землею. Щоб розсада легше перенесла пересадку і швидко вкоренилася, з кущів потрібно зрізати все листя, при цьому потрібно залишити тільки 1 – 2 пари верхніх листових пластин . Коли рослини висаджені у відкритий грунт, її поверхню слід утрамбувати, а грядку добре полити.

Протягом періоду вегетації потрібно прополювати від бур'янів, підгортати та поливати.