Первинна обробка шкурок кролів та сортування шкурок

Мета: продовжуємо вивчати технологію первинної обробки шкурок, їх сортування.
Кроликів розводять не тільки для отримання дієтичного м’яса, але і з метою отримання теплого хутра та пошиття зимового одягу. Однак для отримання якісних шкур кролівники повинні вміти їх виробляти. Оптимальний час забою кролів на шкурки – з жовтня по квітень – період, коли тварини не линяють.
Відразу після зняття шкурки кролика здійснюють її первинну обробку. Після знімання шкурки залишають у підвішеному стані для остигання впродовж однієї години. Потім їх натягують на правилки хутром всередину і знежирюють. Процедура включає в себе очищення шкіри від залишків м’яса, м’язів, жирових відкладень. Після очищення шкірку натягують на спеціальні розпірки (правилки).

Якщо після зняття шкури немає можливості швидко зайнятися обробкою, то щоб вона не зіпсувалася, її добре натирають сіллю. Засолена заготівля без проблем буде зберігатися в прохолодному місці деякий час.

Після очищення і натягування на розпірки шкурки попередньо потрібно висушити. Їх підвішують на відстані 20 – 25 см один від одного в приміщенні з хорошою вентиляцією і температурою +21 + 37 градусів.
Вичинка шкур проводиться поетапно:
- підготовчий період;
- період основної вичинки;
- обробка продукції.
Підсохлі раніше шкурки виробляти відразу не можна,оскільки вони втратили свою еластичність і можуть потріскатися. Перед основним процесом їх спеціально готують.
Свіжу шкуру кролика тупим ножем очищають від жиру, залишків м’яса, а потім промивають в миючому розчині. Вимочують їх не менше 12 годин, поки шкурка не стане еластичною. Потім обезжирюють за допомогою спеціального розчину. Ним добре протирають всі ділянки шкіри. Після підготовчих робіт очищені шкури піддають виробленню, яка включає в себе кілька етапів.
1) Квашення. Шкурки занурюють у спеціальну закваску, в якій квасять їх близько трьох днів до появи білого нальоту ( 200 г житнього або вівсяного борошна + 100 г пресованих дріжджів + 0,5 г соди + 1л гарячої води).
2) Пролежка. Шкурки віджимають і ставлять під гніт на одну добу
3) Нейтралізація. Через добу шкурки промивають від залишків кислоти содовим розчином.
4) Дублення. Дублять кількома способами ( замочують на добу у хромових квасцях, розчині кори дуба або верби). Для перевірки дублення зрізають шматочок шкіри. Якщо він рівномірно забарвлений, то шкури готові. Їх кладуть під гніт дозрівати.
5) Жирування. Готовою жировою емульсією ретельно обробляють всю мездру. Після п’яти годинного спокою, шкури готові до застосування.
6) Фінішна обробка – підсумкова обробка, після якої шкурки можна використовувати для пошиття. На цьому етапі шкурки стрижуть, фарбують, філірують. Мездру натирають зубним порошком для відбілювання.
7) Сушка. При заключному сушінні кролячі шкурки періодично мнуть і розтягують. Сушать готові вироби в приміщенні з хорошою вентиляцією. Висушену продукцію знімають з правилок і складають у вентильований короб.
Сортування шкурок. Основною ознакою хутрових шкурок є пружність волосяного покриву, а пухових – довжина, ніжність і мала пружність хутра.
Відповідно до стандарту шкурки кролів хутрових і пухових порід поділяють на розмірні групи. Площу шкурки визначають множенням її довжини, яка береться від міжріччя до кореня хвоста, на повну ( подвійну) ширину, що вимірюється посередині довжини.
Залежно від стану волосяного покриву і міздрі шкурки кролів хутрових порід поділяють на чотири сорти. Основними ознаками при визначенні сортності шкурок є густина, пружність, блиск і вирівняність волосяного покриву, довжина пухового волосся (незалежно від сезону забою), а додатковою ознакою є наявність синіх плям на міздрі. На білих шкурках пігментацію міздрі не враховують.
За ступенем зрілості кролячі шкурки діляться на 4 сорти. Шкурки пухових порід ділять на три сорти.
В залежності від наявності дефектів і площі розрізняють нормальні шкурки, 1 і 2 груп.
Не приймаються:
а) хутрові і пухові шкурки, що не задовольняють вимог 4 сорту;
б)розірвані або розрізані на три чи більше частин;
в)шкурки кроленят з первинним пухлявим волоссям і тонкою міздрею.