Насінництво однорічних і дворічних овочевих культур.

Мета: продовжуємо формувати нові знання з насінництва, ознайомлюємось з насінництвом вирощування однорічних і дворічних овочевих культур, виховувати дбайливе відношення до природи, рослин.

В Україні вирощують і споживають понад 75 видів овочевих і баштанних культур, з них понад 40 видів занесено до Державного реєстру сортів рослин.

Однорічні овочеві культури складають основну частину вітчизняного асортименту. З однорічних капустяних рослин українці навчились вирощувати капусту цвітну, броколі, капусту пекінську і китайську, крес-салат, коренеплідних - редиску та редьку літню. Група пасльонових представлена помідором, перцем, баклажаном і фізалісом. Велике різноманіття рослин об'єднує родина гарбузові - огірок, кабачок, гарбуз, патисон, кавун, диня. З бобових користується попитом квасоля звичайна і спаржева, горох овочевий і цукровий, біб овочевий. В інших родин різноманіття значно менше: у родини злакові - кукурудза цукрова; селерові -кріп; айстрові - салат; лободові - шпинат і лілійні - часник.

Однорічні овочеві рослини різняться між собою за тривалістю вегетаційного періоду, інтенсивністю росту і розвитку, формою, забарвленням продуктових органів та їх будовою, відношенням до умов навколишнього середовища, технологією вирощування і кількістю зборів урожаю.

Для забезпечення виробництва і споживання овочів на достатньому рівні потрібно вміти вирощувати і мати запас високоякісного насіння, враховувати особливості біології рослин, ґрунтово-кліматичні умови зони, погодні умови року, знати технологію вирощування насіння.

У насінництві кінцевий результат (одержання насіння) тісно пов'язаний з тривалістю життєвого циклу рослин.

За біологічними особливостями однорічні овочеві культури характеризуються тим, що за один рік вони формують продуктові органи, які споживає людина, та утворюють насіння.

За способом розмноження, запилення, будовою квітки, біологією цвітіння, способом вирощування вони відзначаються значною різноманітністю. Більшість з них розмножується насінням, запилюється перехресним способом.

Однорічні овочеві культури, які запилюються перехресним способом, для одержання високоякісного насіння потребують дотримання вимог просторової ізоляції: рослини, які формують стеблові насінники, - на відкритій ділянці не менше 2000 м, на захищеній - 600 м.

За дотримання норм просторової ізоляції у багатьох однорічних овочевих культур слід звернути увагу на можливість росту і плодоношення рослин від минулорічної падалиці. В умовах України таку здатність мають рослини дині, кропу, помідора. Тому дуже важливо не допускати розміщення насіннєвих посівів на суміжних з минулорічними полями. Враховуючи відмінності однорічних овочевих рослин за біологічними особливостями, вимогами до умов навколишнього середовища, застосовуються різні технології вирощування насіння. Під час розміщення насіннєвих ділянок слід враховувати норми просторової ізоляції, попередники, особливості живлення рослин, заселеність шкідниками та ураження хворобами, строки сівби і збирання. У насінництві овочевих рослин дуже важливо не допускати розміщення на одному полі культур однієї ботанічної родини, а також маточників і насінників, оскільки в них спільні хвороби і шкідники.

У рослин, які формують насінні плоди (пасльонові, гарбузові), потрібно знати, крім урожайності насіння, ще й його вихід (у %) від маси плодів. У пасльонових також зважати на застосування двох способів вирощування (розсадного і безрозсадного), у редиски -пересадкового і безпересадкового. На випадок використання безпересадкового способу вирощування використовують для сівби тільки елітне насіння.

У насінництві овочевих рослин, які формують стеблові насінники, рівень технологічних заходів вирощування насіння повинен бути вищим порівняно з товарними посівами. Не допускається сильна забур'яненість насіннєвих ділянок, оскільки насіння бур'янів при попаданні в партію основної культури важко відділити під час очищення. Виходячи з цього, потрібно ретельніше застосовувати технологічні і хімічні заходи знищення бур'янів. Для отримання продуктивного високоякісного насіння необхідно проводити профілактичні заходи захисту рослин від хвороби і шкідників, своєчасно виконувати заходи сортового і насінного контролю, дотримуватись вимог просторової ізоляції, особливо у перехреснозапильних рослин.

На відміну від дворічних і багаторічних овочевих культур заходи сортового контролю в однорічних здійснюють за один рік. Проводять сортові прочистки протягом всього вегетаційного періоду в міру з’явлення домішок і за умови збільшення кількості рослин, уражених хворобами, пошкоджених шкідниками, виродливих, недорозвинених чи передчасно сформованих. У гарбузових, наприклад, проводять три прочистки: першу - у фазі бутонізації жіночих квіток за типом зав’язі, другу - під час формування зеленця, третю - в період достигання насінників.

Після завершення сортових прочисток (остання перед збиранням) організовують проведення інспектування сортових посівів, встановлюючи рівень чистосортності посівів і визначаючи категорію насіння, призначеного для розмноження маточників, а на висадках -сортове обстеження насінників перед цвітінням з метою перевірки дотримання норм просторової ізоляції.

Однорічні овочеві рослини проходять свій життєвий цикл від посіву насіння до формування нових насіння за один рік. Життєві процеси однорічних рослин визначаються трьома основними періодами: проростання насіння і появи сім'ядольних листків, посилений ріст вегетативних органів і зеленої маси рослин, утворення репродуктивних органів аж до повного дозрівання рослини. Після повної реалізації життєвого циклу відбувається відмирання рослини. До однорічних овочевих культур відносяться рослини групи плодових: помідор, огірок, баклажан, перець, кабачок, патисон, цукіні, гарбуз, кавун, диня, артишок, а також салат, шпинат, листова гірчиця, крес-салат, кріп, редис, кольорова і пекінська капуста, брокколі, деякі пряно-смакові культури.

Дворічні овочеві рослини в перший рік життя формують розетку листя і вегетативні продуктивні органи, такі як коренеплоди, бульби, качани, цибулини. Розвиток плодів і насіння відбувається лише на другий рік життя рослин, коли вони формують квітконосні пагони, на яких розвиваються до повного дозрівання плоди з насінням. Життєвий цикл дворічних рослин переривається періодом фізіологічного спокою при настанні несприятливих умов для росту і розвитку при дозріванні. Протягом періоду такого вимушеного спокою відбувається перегрупування поживних речовин, і з настанням нового вегетаційного періоду рослина витрачає свої життєві ресурси на формування плодів і насіння.

Дворічні овочеві культури вирощують для отримання їх розвинених вегетативних органів, які вони формують в перший рік життя (коренеплодів, качанів, цибулин), але якщо необхідно отримати насіння, продуктивні органи (маточники) разом з корінням прибирають восени і зберігають протягом зими в сховищах. Відібрані маточники вкладають у штабелі, пересипаючи піском. Корені вкладають всередину, а головки назовні. В штабелі розміщають близько 4 – 5 тисяч маточників, або 600 – 800 кг. У спеціальних сховищах маточники зберігають у контейнерах, ящиках, поліетиленових мішках шаром 1,5 м і більше. При зберіганні маточників велике значення має наявність температурного режиму і добра вентиляція. Оптимальна температура при зберіганні 0,5 – 3 градуси. Після чого на наступний рік навесні висаджують в грунт. Після формування і повного визрівання плодів і насіння на другий рік рослини відмирають. До дворічних овочевих культур відносяться деякі рослини групи коренеплодів, такі як морква, буряк, селера, петрушка, а також головки савойської і брюссельської капусти.

Багаторічні овочеві рослини мають життєвий цикл, розтягнутий на багато років з щорічним поновленням вегетативного розвитку. У перший рік життя рослини лише починають свій розвиток, вони утворюють розвинену кореневу систему і листову розетку. Формування продуктивних органів і насіння починається на другий і третій рік життя рослини і триває протягом декількох років. Так само як у дворічних рослин, у багаторічних культур з настанням зими починається період вимушеного фізіологічного спокою з перегрупуванням поживних речовин всередині рослини, який навесні змінюється періодом вегетації. До багаторічних овочевих культур відноситься хрін, щавель, ревінь, спаржа, любисток, цибуля-батун, цибуля-різанець і деякі інші.

Для одержання високого врожаю якісного насіння необхідно своєчасно проводити всі роботи з догляду за насінниками ( розпушування, боротьба з бур’янами, шкідниками, підживлення, поливи). Підживлюють насінники двічі – в період відростання і перед цвітінням. Поливають насінники у міру потреби. Для одержання високоякісного насіння потрібно також дотримуватись вимог просторової ізоляції.