Календарно-тематичне планування з хімії 8 клас

Творча майстерня

Поміж непоодиноких способів фальсифікування солодких газованих напоїв та лікеро-горілчаної продукції - застосування не передбачених нормативними документами синтетичних барвників і ароматизаторів, заміна натуральних компонентів рецептури на сурогати й інші замінники. Недобросовісні виробники замінюють натуральну сировину (плоди, ягоди, коріння, трави) синтетичною. Уміст синтетичних барвників можна визначити додаванням будь-якого лужного розчину: амоніаку, соди - в об’ємі, що перевищує об’єм напою. Різка зміна характеру середовища спричиняє зміну кольору натуральних барвників (червоного - на брудно-синій, фіолетового - на червоний і бурий). Натомість синтетичні барвники не змінюють кольору. Якщо додати луг до напоїв, які забарвлені в жовтий, жовтогарячий чи зелений кольори, та прокип’ятити, то після цього натуральні барвні речовини - каротин, каротиноїди, хлорофіл - зруйнуються, жовтий і жовтогарячий кольори напою зникнуть, а зелений перетвориться на буро- або темно-зелений. Колір синтетичних барвників за цих умов не зміниться.

Оцініть вірогідність цієї інформації. Подумайте, як перевірити її експериментально. Обговоріть план свого дослідження з учителем хімії, порадьтеся з батьками. Виконайте досліди та підготуйте презентацію за результатами дослідження.