Дослідження впливу шуму на людину у приміщеннях готельно-ресторанного комплексу (241)

Мета роботи Визначити рівень шуму у приміщеннях готельно-ресторанного комплексу та оцінити його вплив на комфорт відвідувачів і персоналу.

Завдання лабораторної роботи

Ознайомитися з джерелами шуму у приміщеннях (кухня, ресторан, бар, рецепція).

Виміряти рівень шуму у різних зонах.

Оцінити комфортність і безпечність рівня шуму.

Скласти рекомендації щодо зниження шуму.

Теоретична частина

Шум – небажаний або шкідливий звук, що впливає на самопочуття людини.

Джерела шуму у готельно-ресторанному комплексі:

Кухонне обладнання: плити, міксери, холодильники.

Кондиціонери та вентиляційні системи.

Музичне обладнання та розваги.

Рух персоналу та відвідувачів.

Вплив шуму на людину:

Низький рівень шуму (комфортно) — 20–40 дБ

Приклад

Тиха атмосфера в номері готелю вночі

Зона відпочинку

Ледь чутна робота кондиціонера

Вплив: комфортний для відпочинку, сну та роботи, не викликає напруження

Середній рівень шуму (можливий дискомфорт) — 40–60 дБ

Приклад

Розмова гостей у ресторані

Фоновa музика в залі

Робота кухні (без пікових навантажень)

Прибирання номеру (пилосос, візок покоївки)

Вплив: може трохи відволікати, але загалом допустимий для короткочасного перебування

Високий рівень шуму (шкідливий) — 70 дБ і більше

Приклад

Гучна музика або банкет у ресторані

Робота промислового кухонного обладнання

Ліфти, вентиляційні установки, насосні станції

Ремонтні роботи в готелі

Шум з вулиці (транспорт, будівництво)

Вплив: викликає втому, головний біль, знижує концентрацію і працездатність, при тривалому впливі може шкодити слуху

Високий рівень шуму – шкідливий для здоров’я та знижує працездатність.

Заходи зниження шуму:

Використання шумопоглинальних матеріалів на стінах та стелі.

Встановлення ізольованого обладнання на кухні.

Регулювання гучності музики та розваг.

Контроль шуму у зонах відпочинку відвідувачів.

Практична частина

Обладнання:

Звукомір або шумомір.

План приміщень.

Таблиці для фіксації вимірювань.

Хід роботи:

Визначити контрольні точки для вимірювання шуму (кухня, ресторан, бар, рецепція).

Провести вимірювання рівня шуму у цих точках протягом декількох хвилин.

Записати результати у таблицю.

Оцінити комфортність рівня шуму у кожній зоні (комфортно, трохи шумно, шумно).

Скласти рекомендації для зниження шуму там, де він перевищує комфортний рівень.

Таблиця спостережень

Висновки

Найбільш шумні приміщення – кухня та бар.

Рівень шуму у зоні ресторану трохи перевищує комфортний, але залишається допустимим.

Рекомендації

Для підвищення комфорту відвідувачів і здоров’я персоналу доцільно застосувати заходи від шуму : шумопоглинальні матеріали, ізоляцію обладнання