Всеосвіта›
Бібліотека уроків›
Різне›
№3 Вимоги до якості сировини і напівфабрикатів. Терміни, умови зберігання сировини, напівфабрикатів, готової продукції.

Опублікував/ла:

Маковецька Олена Леонідівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Урок:

№3 Вимоги до якості сировини і напівфабрикатів. Терміни, умови зберігання сировини, напівфабрикатів, готової продукції.

09.11.2025

0 0

Різне

III курс

Кондитер в/н 3 розряд

Відправити запит автору на отримання доступу до цього уроку

Автор опублікував урок у Бібліотеці уроків з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до уроку (перегляд усіх завдань та використання) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Вміст уроку:

Опис, який учні побачать перед початком уроку

Урок №3 Вимоги до якості сировини і напівфабрикатів.

Терміни, умови зберігання сировини, напівфабрикатів, готової продукції.

Урок не містить жодного завдання. Додайте завдання.

Щоб додати завдання, оберіть категорію завдання на панелі запитань.

Додати завдання

Урок №3. Вимоги до якості сировини і напівфабрикатів. Терміни, умови зберігання сировини, напівфабрикатів, готової продукції.

1. Асортимент сировини для кондитерського виробництва

Основна сировина: борошно, цукор, молоко, яйця, масло, дріжджі.

Допоміжна

Для повного перегляду потрібно отримати доступ від автора

Опис, який учні побачать після проходження уроку

Домашне завдання

Виконайте органолептичну оцінку зразків борошна, молока та крему.

Визначте терміни зберігання для 5 видів допоміжної сировини (складі

Рефлексія від 2 учнів

Сподобався:

Так: 2

Ні: 0

Зрозумілий:

Так: 2

Ні: 0

Потрібні роз'яснення:

Ні: 2

Так: 0

Відправити запит автору на отримання доступу до цього уроку

Рекомендуємо

Гігієнічні вимоги до приготування, споживання та зберігання їжі

182

Шмига Віолета Семенівна

Технології

змішані

25 грн

ТМ Суть нормування та терміни

244

Чемерис Олена Андріївна

ТМ

III курс та дорослі

250 грн

Обов’язки квітникаря та вимоги до нього

274

Шмига Віолета Семенівна

Технології

8 клас та змішані

25 грн

Практична робота №8. Позначення на контурній карті глобальних ланцюгів доданої вартості «видобування алюмінієвої сировини – виробництво глинозему – виробництво первинного алюмінію – споживання алюмінію».