10. Кукурудза – одна «з трьох найголовніших хлібів людства»

Адвокат. Дякую. На захист громадянки Кукурудзи   викликаю наступного свідка – Еколога. Громадянине Екологу, що ви можете сказати на захист звинувачуваної?

Еколог. Я чув звинувачення на адресу громадянки Кукурудзи з приводу ерозії грунту, з цим я теж погоджуюся,  а ще можу додати що в регіонах з високою вологістю проблемою є загроза вимивання нітратного азоту в грунтові води та водойми. Та для мене головне, що Кукурудза активний очищувач повітря! Так один акр кукурудзи усуває з повітря 8 тонн вуглекислого газу. Через це, кукурудза є однією з найбільш важливих рослин, коли справа доходить до очищення повітря. А ще продукти переробки кукурудзи сприяють вирішенню екологічних проблем.  Так, в Україні, Дніпровський завод «Новіс» розробив і сертифікував виробництво пакетів з кукурудзяного крохмалю, які розкладаються за 90 днів.  Нова розробка на 100% біорозкладна і компостується у домашніх умовах. Стебла і листя йдуть на переробку та виготовлення добрив  і агрохімікатів.

Адвокат. Дякую. Захист викликає наступного свідка – Домогосподарку. Скажіть будь ласка громадянко, що вас змусило стати на захист звинуваченої?

Домогосподарка.  Я теж хотіла додати кілька слів на захист Кукурудзи. Наша сім’я надає велику перевагу продуктам з кукурудзи. Особливо подобаються  поп- корн, кукурудзяні чіпси  та  пластівці, палички, мамалига.Щвидкий і смачний сніданок, а головне – корисний.

Кукурудза. Так, сьогодні мене широко використовують на кухні. З кукурудзяного борошна випікається хліб і тістечка, оладки і млинці.  Мексиканське пиво «Чіча» також виготовляється із зерен кукурудзи. Мене можна зустріти в меню багатьох супів, салатів та як гарнір до м'ясних блюд. Особливо смачні мої качани приготовлені на грилі. Високий вміст клітковини забезпечує  високу поживну цінність кукурудзи.  Ще однією  перевагою   є те, що я  добре поєднуюся з багатьма продуктами. Всі ці мої переваги  дійсно, в майбутньому, зможуть повністю витіснити зі столу пшеницю та рис.

А що стосується поп – корну, то археологи кажуть, що американські індіанці вже їли поп – корн, як мінімум п'ять тисяч років тому. Вони змішували зерна кукурудзи з піском і розводили поряд з ними багаття. А потім ловили кульки, що вибухали, обтрушували від піску і ласували.