«Я хочу змінити харчування у школах» – Євген Клопотенко
До проєкту нового харчування вже приєдналось понад 2 000 шкіл зі всієї України.
В українських їдальнях замість перевареного супу та несмачних макарон нині школярі насолоджуються такими стравами, як Мінестроне, Паельйо та Пан де Калатрава. Ініціатором нового харчування став популярний український кулінар і шеф-повар Євген Клопотенко.
Довгий час в команду Євгена ніхто не вірив. Щоб діти почали харчуватися по-новому, необхідно затвердити збірник рецептур, отримати офіційні дозволи та знайти фінансування. Тепер усі ці перешкоди позаду, пише Євген на своїй fb-сторінці:
Я хочу змінити харчування у школах.
- Це, звісно, добре, Женю, але ніхто не виділить на це кошти.
⠀Ми з командою отримали грант. Тепер складаємо збірник рецептур для шкільних їдалень.
- Це, звісно, добре, Женю, але ніхто його не затвердить.
На противагу тим, хто не вірив, що ці зміни можливі, сьогодні Євген може похвалитися значними досягненнями: збірник рецептур ухвалено Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, Міністерством освіти і науки України, а також Міністерством охорони здоров‘я України.
У період з 2019-2020 років до проєкту Нового харчування вже приєдналося понад 2 000 шкіл.
Команда Євгена відзняла відеорецепти, щоб кухарям було легше готувати. Їх можна переглянути на YouTube-каналі. Ось один з них:
Найближчим часом пан Клопотенко створюватиме спільноту для підтримки батьків, які прагнуть змінити харчування своїх дітей у школі.
Так ми зможемо надати їм максимальну підтримку та допомогу у впровадженні нового меню, – зазначив шеф-повар.
Нагадаємо, нещодавно кулінарний експерт став одним із головних спікерів серпневої онлайн-конференції «Всеосвіти» та розповів про харчування у школах по-новому.
А також, якщо ваша школа вже приєдналась до руху JuniorZ або «Cult Food» Євгена Клопотенка, ви можете встановити відповідні позначки. Така функція дозволяє побачити кількість шкіл, приєднаних до цих програм та дізнатись про них іншим вчителям та батькам.
Фото: fb-сторінка Євгена Клопотенка
Користувач:
Хшанович Катерина Олегівна
