М'ясо у відрі та гнилі овочі в холодильнику: Держпродспоживслужба проводить аудит харчблоків закладів харчування
За недотримання гігієнічних вимог у харчовому блоці накладають штрафні санкції.
Держслужба України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів провела у 2020 році аудит понад 22 тисячі закладів шкільного харчування, дитячих таборів та садочків. Цього року вже перевірено близько 15 тисяч об'єктів, а також виконано понад 1 тисячу позапланових і планових перевірок. Про це повідомила голова Держслужби з питань безпеки харчових продуктів Владислава Магалецька у програмі «Офіційна розмова» телеканалу «Дом».
Магалецька зауважила, що найголовніше – це гігієнічні норми, яких повинні суворо дотримуватися на харчовому блоці. Аби все це мало інформаційний супровід, відомство співпрацює з телеканалами:
Ми приїжджаємо, відкриваємо холодильник – він не морозить. У холодильнику можуть лежати повністю гнилі овочі, ви точно ніколи б не купили собі такі на ринку. М'ясо зберігається в якійсь пластиковій місткості, що була у використанні, або, навпаки, лежить в емальованому відрі.
Керівниця відомства підкреслила, що за таке одразу накладають штрафні санкції, видають необхідні документи, приписи, ставлять на контроль і потім з періодичністю перевіряють, щоб цього не повторилося.
З огляду на реформу шкільного харчування й оновлене меню, яке запровадять у закладах освіти вже з 1 вересня, служба також стежитиме за виконанням вимог, які визначені у новому меню. Зокрема вони перевірятимуть всі мікробіологічні показники, тобто що є у продуктах, які використовуються для приготування. Контролюватимуть вміст цукру та солі у стравах нового меню.
Для нас також дуже важливо, аби молочні продукти, які використовуються в приготуванні, дійсно були молочними, а не з трансжирами й пальмовою олією. Будь-яку реформу, яка здійснюється, необхідно проконтролювати для того, аби вона дійсно була якісною та працювала, – наголосила Валентина Магалецька.
Голова Держслужби з питань безпеки харчових продуктів акцентувала, що неможливо приготувати якісну продукцію в поганих, неналежних умовах і саме тому варто розпочинати з санітарної гігієни, після чого відбуватиметься підготовка дуже якісної продукції, яку вживатимуть діти.
Нагадаємо, Швейцарія працюватиме над впровадженням органічного харчування у школах України.
Фотоматеріали взято на сайті Shutterstock, автор Dusan Petkovic
Вас може зацікавити матеріал: Перша леді прогнозує хвилю спротиву реформі шкільного харчування
Користувач:
Старовойт Ольга Валеріївна
