«Аварійне меню» і нестача часу. Чому безкоштовне харчування стане викликом для шкіл?

З нового навчального року харчування у школах стане безкоштовним. Це тягне за собою цілу низку проблем для закладів освіти. Крім питання, як нагодувати дітей на суму вдвічі меншу за потрібну, існують проблеми повітряних тривог, кількості місць в їдальнях тощо. Про це розповіла керівниця Департаменту освіти КМДА Олена Фіданян в інтерв'ю «Дзеркалу тижня».

Одна з головних проблем — нестача часу. Є чіткі норми: перерва для споживання їжі має тривати не менш як 30 хвилин для початкової школи й не менш як 20 хвилин — для старшої. Але, згідно з обрахунками, для організації харчування деяким школам потрібно до восьми перерв. Наприклад, у Києві є школа, де очно навчаються 2 100 дітей. При цьому в обідній залі одночасно можуть їсти до 300 учнів.

Де взяти час, аби погодувати всіх? Відщипнути від уроків? Але ж не забуваймо, що головне завдання школи — саме навчання, а не організація харчування! А ще ж у нас є групи подовженого дня, які треба годувати кілька разів на день. І їх теж потрібно додати в цей графік, — каже Фідонян. 

Друга проблема — восени та взимку рано темніє й починаються блекаути, тож школи намагаються максимально використовувати для навчання світловий день. Якщо розклад буде роздутий непередбачувано великими перервами, уроки закінчуватимуться пізніше — коли надворі вже темно.

Крім того, готування їжі — це безперервний процес. Якщо починається тривога — кухарі теж повинні йти в укриття, лишаючи недоготовлені страви. Чимало продуктів через це зіпсуються, і їх доведеться викинути. Ця проблема буде не лише під час тривог, а й під час аварійних відключень світла, адже у більшості шкіл плити — електричні.

Ось, наприклад, директорка однієї школи розповіла, як шеф-кухарка прийшла до неї в кабінет після чергового раптового відключення й розплакалася. Бо вона несе відповідальність за те, щоб нагодувати всіх. На електричній плиті того разу стояла каша. Коли світло зникло, вона взялася грудочками, тож її довелося викинути. І ніхто цих коштів не поверне. А пізніше прийдуть перевірки з контрольних органів і зацікавляться: куди поділися продукти, чому довелося ще раз їх докуповувати й завдавати збитків державі? — розповіла Фідонян.

Для ситуацій, коли приготувати їжу неможливо, у школах Києва буде запроваджено «аварійне меню»: дитині даватимуть із собою в укриття хліб зі шматочком сиру, печиво, яблучко, пакетик соку. Поки що незрозуміло, чи можна буде витрачати державне фінансування на «аварійне меню».

Титульне фото: Magnific