Розробка уроку на тему: "Приготування пельменів та галушок"

РН 10: Готувати тісто та вироби з нього. ПК 2. Здатність виготовляти різні види прісного тіста та виробів з нього, в тому числі з різними начинками: вареників, пельменів, млинчиків, тощо. Тема уроку: Приготування пельменів та галушок: рецептура та послідовність виконання технологічних операцій; способи мінімізації відходів; правила оформлення, порціонування, відпуску; норми виходу та температура подачі; органолептичні показники якості; умови і терміни зберігання.