Під час відвідування готельно-відпочинкового комплексу «Кінний двір Лелеки» студентами Дніпровського транспортно-економчного фахового коледжу 2 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» під керівництвом викладачів Олени МАЙКО та Яни ФРІЄВОЇ було проведено майстер клас з організації кейтерінгового обслуговування гостей, якими були самі студенти. майстер клас проводили в рамках вивчення дисципліни "Технології" та випереджаючого навчання з дисципліни "Організація обслуговуваня в закладах ресторанного господарства". Підготовча частина майстер класу полягала в розробленні меню, складанні кошторису, закупівлі продуктів, посуду та інших аксесуарів для приготування страв в умовах, наближених до природних.
Адміністрацією готельно-відпочинкового комплексу було надано бесідки для оформлення бенкетних столів, мангали та можливість користуватися проточною водою.
Процес приготування та сервірування відбувався під керівництвом викладачів. В цілому кожен студент мав визначений обсяг робіт на окремих етапах приготування та оформлення столу. В певних ситуаціях студентам було надано консультаційну та організаційну допомогу кухарів і офіціантів ресторану комплексу «Кінний двір Лелеки».
Студенти вдало виконали поставлені завдання, виконання яких було оцінено як викладачами коледжу, так і представниками місцевого ресторану.
