Цей рівень містить 28 інтерактивних об'єктів:
1 вихід.
28 сповіщень з введенням відповіді
Бібліотека вебквестів
Цей рівень містить 28 інтерактивних об'єктів:
1 вихід.
28 сповіщень з введенням відповіді
По завершенню гри буде видано сертифікат
Реакція об'єктів при наведенні: Всі об'єкти активні, похитуються при наведенні, а курсор змінюється на вказівний палець
Вітаю, друзі! Пропоную Вам пройти 28 завдань веб квесту з предмета "Професійна етика і психологія» для офіціантів. Всі відповіді вписуємо з малої літери. Власні імена вписуємо з великої літери.
Цей рівень містить 29 інтерактивних об'єктів:
1 вихід.
28 сповіщень з введенням відповіді.
Інтерактивні об’єкти на цьому рівні:
Молодець!
Вітаю із успішним завершенням квесту!
При обслуговуванні клієнтів з важким характером працівник ресторанного сервісу застосовує правила:
мінімальний діалог, швидке виконання замовлення.
Папку-меню офіціант пропонує таким чином:
зліва лівою рукою в розгорнутому вигляді першій жінці.
При прийомі замовлення офіціант повинен стояти:
біля відвідувача праворуч, нахилившись до нього, не торкаючись столу;
Для ефективної роботи з клієнтами психологи рекомендують працівникам ресторанного сервісу використовувати правила ділового спілкування:
уміти переконливо висловлювати свої думки, уважно слухати клієнта
Культура мовлення офіціанта залежить від таких чинників:
змістовність, ясність, спонукальність мовлення, багатий словниковий запас;
Офіціант не повинен робити в процесі робочого дня:
підсаджуватись до столику, збиратись групами, голосно розмовляти
Основні функції спілкування:
інформаційна, комунікативна
Вербальні засоби спілкування, які офіціант використовує при обслуговуванні:
письмова мова, усна мова
Чи потрібно працівникам сфери ресторанного сервісу знати культурно-освітні, національно-психологічні особливості партнера по спілкуванню?
так
В процесі спілкування робітники ресторанного сервісу досягають взаєморозуміння за допомогою:
значущості інформації, зворотного зв’язку;
Офіціант застосовує наступні тактики розв’язання конфліктів:
компроміс, партнерство, поступка;
На підприємствах ресторанного сервісу зустрічаються такі види конфліктів:
істинні, психологічна несумісність, міжособистісні, відкриті
Працівники ресторанного сервісу можуть використовувати оптимальний спосіб розв’язання конфліктів:
нейтралізуюча фраза, уникання, я-повідомлення
Продовжіть фразу: «Імідж – це …
образ людини, уявлення про неї
Професійна поведінка працівника ресторанного сервісу включає:
тактовність, майстерність;
Офіціант в процесі обслуговування використовує вербальні засоби спілкування:
усна мова
Невербальний засіб спілкування офіціанта в процесі обслуговування клієнтів:
вираз обличчя
Кому належить вислів: «Людське спілкування є найвищим благом і радістю у житті»:
Антуан де Сент-Екзюпері;
Яка зона належить до зон ділового спілкування:
особиста, соціальна, публічна
Працівники ресторанного сервісу повинні щоденно застосовувати золоте правило моралі: |
не роби іншим того, чого не хотів би, щоб вони робили тобі
Тип темперамента, який найбільше підходить працівникам ресторанного сервісу:
флегматик
Основу характеру людини, в тому числі і працівників ресторанного сервісу складає:
сила волі
Людська особистість формується в наступний часовий проміжок:
на протязі життя
Професійна етика офіціанта включає такі категорії:
честь, совість
Програма щоденної роботи персонала підприємств ресторанного господарства включає:
привітно зустріти гостей, допомогти у виборі блюд, враховуючи при цьому їх стать, вік, характер
Принципи професійної поведінки робітників ресторанного сервісу:
Привітність, тактовність, уважність, стриманість
Девіз роботи працівників ресторанного сервісу:
Дарувати людям радість
На психічний стан офіціанта негативно впливають:
Шум в залі, шум технологічного устаткування
Рефлексія від 3 учнів
Сподобався:
Так: 3
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 3
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 3
Так: 0