Якщо у вас немає відхилення, званого синестезією, то ви навряд чи замислюєтеся про те, який колір на смак або навпаки - як смак виглядає. Але на ділі ці почуття взаємопов'язані: наші очі визначають, наскільки та чи інша їжа доведеться нам до смаку, і справа не тільки в тому, що ми більше хочемо їсти ту їжу, яка виглядає апетитно. Наприклад, дегустатори вважають, що з червоним вином краще поєднуються одні продукти, а з білим - інші, більш того, у кожного сорту вина смак розкривається при певній температурі.

Вчені задалися метою з'ясувати, що впливає на сприйняття смаку, і попросили членів одного з лондонських винних клубів описати аромат білого вина. Спочатку люди говорили про присмак, що традиційно вважаються характерними для білого вина - банани, маракуйя, червоний перець, однак, коли дослідники додали в вино червоний барвник, експерти почали говорити про присмак, характерних для червоного вина. Зазначимо, що це було те ж саме вино, тільки іншого кольору.
Цей експеримент був повторений багато разів у різних клубах, і завжди результат був одним і тим же. Одного разу один із найавторитетніших дегустаторів намагався описати смак білого вина, пофарбованого в червоний колір, і пробував досить довго - але не тому, що правильно ідентифікував сорт, а тому, що намагався розпізнати, з яких червоних ягід це вино зроблено.
Приклад з вином - не єдиний: відтінок скла може впливати на температуру і смак напою, наприклад, в одному з експериментів учасникам гарячий шоколад здавався смачнішою, якщо вони пили його з чашок оранжевого або кавового кольору, а смак полуничного желе здасться повніше, якщо блюдо подано на білій тарілці, а не на темній.