«Технологічний процес приготування страв та гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів»

Я про безпеку пам’ятаю,
Санітарію поважаю,
Щоб споживач був задоволений —
Я контроль веду щоденний.

Рецептури добре знаю,
Норми точно я вивчаю,
Брутто, нетто рахувати —
Моя справа — контролювати.
Хто я?

Я не просто кухар в залі,
Я працюю по технології далі,
Якість страв перевіряю,
Про стандарти добре знаю.

не спиняйся!!

Сировину я розрахую,
Втрати точно проконтролюю,
Щоб і смак, і вихід — норма,
Це моя професійна форма.

залишилось не так багато!

я б допоміг та нажаль не впенений..

Хто відповідає за смак і норму,
За вихід страви й її форму,
За дотримання стандартів строго —
І знає процеси від «А» до «О»?

В стручку я народився,
На полі виростився,
У супі часто побуваю,
Сили людям додаю.

Біла, червона чи строката,
Перед варінням — замочена завзято,
Довго в казані киплю,
Та поживність зберігаю свою.

Я маленька, круглолиця,

В Індії — цариця,

Швидко варюсь, не вередую,

В супах і пюре паную.

Коричнева, духмяна,
Дуже всім бажана,
Без неї борщ не той,
Хто я такий?

Біла, кругла, наче сніг,
У плові я — головний оберіг,
Воду швидко вбираю,
Розсипчастою стаю.

Жовта, сонячна, дрібна,
Каша з мене запашна,
Любить масло й молоко —
Їсти з нею всім легко.

Я трубочка довга й тонка,
У каструлі плаваю, як ріка,
Води люблю я багато —
Тоді не злипнуся завзято.

Кручуся я спіраллю,
Стаю смачною стравою,
В соусі купаюся —
І всім я подобаюся.

Я короткий, я й довгий,
Буваю фігурний і строгий,
До м’яса йду як гарнір —
Італії я сувенір.