Розвиток мовлення. Квест до твору - опису процесу праці " Як варити справжній український борщ"

Крок останній, 12

Накриваємо кришкою та варимо все ще 5-7 хвилин.

Подаємо борщ зі сметаною і зеленню.

Борщ – це культурне надбання України, наша гордість та кулінарний символ нашої країни. Бути байдужим до цього густого наваристого супу просто неможливо.

Рецептів борщу існує безліч і ледь не кожна господиня має свій власний. Хтось любить борщ із квасолею, хтось готує без капусти, а хтось варить його з грибами. Доволі часто рецепти борщу в сім’ях дбайливо передаються з покоління в покоління, а деякі навіть тримаються у суворій таємниці.

Крок 1

Будь - який борщ починається з бульону. А для нього потрібне.....

Порада: записуй усі кроки на чернетці, аби нічого не забути й не переплутати!

Спершу варимо бульйон. У каструлю наливаємо 1,5-2 літра води. Додаємо м’ясо й ставимо на середній вогонь. Перед закипанням знімаємо піну. Щойно бульйон закипить, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні годину-півтори.

Крок 2

А тим часом ми готуємо засмажку. Для цього беремо:

Має шкір сім, витискає сльози всім. Що це?.....

Цибулю з незапам’ятних часів обробляли єгиптяни, у яких вона користувалася загальною любов’ю. У Стародавній Греції цибуля вважалася священною рослиною: цибулина сприймалася як символ будови Всесвіту.Стародавні римляни запозичили цибулю від греків.Від римлян цибуля перейшла до давніх германців, які, бажаючи похвалити або возвеличити людину, порівнювали її з цибулею. Квітами цибулі прикрашали безстрашних героїв. В Іспанії та Португалії цибуля досі складає істотний компонент щоденного раціону.

Крок 3

А далі ми беремо ....

Помаранчева і гарна, у землі сиджу не марно: соковита, солоденька, вже я стала чималенька.

Морква – найдавніший коренеплід, який людство використовує вже 4 тисячі років. Морква була відома древнім грекам і древнім римлянам. Культивування моркви тривало і в середні віки. Вона була почесною стравою при дворі імператора Карла Великого. Але аж до XVI століття вважалася делікатесом. Лише в XVII столітті європейці почали розводити моркву повсюди, і тоді ж був виведений один з кращих її сортів – каротель. Тоді ж з’явилися соуси з моркви, які досі вважаються делікатесними у німців і французів.

Крок 4

До моркви час доєднати......

Борщ із нього варить ненька,
В нього шкурочка тоненька,
Солодкуватий він на смак,
Фіолетовий …

Дикорослий буряк досі зустрічається в Ірані, на узбережжі Середземного, Чорного і Каспійського морів, а також в Індії та Китаї. За 2 тисячі років до нашої ери буряк був відомий, але ненависний у Стародавній Персії, де його вважали символом сварок і пліток і в основному використовували як лікарську рослину. Лише за 800 років до нашої ери в гірських районах передньої Азії почали розводити буряк як коренеплідний овоч.

Крок 5

Щоб буряк не втратив свій колір, нам потрібен ....

Запах, колір – все відмінне, Посміхнешся неодмінно. Як серединку кусати, Скривить так, що й не впізнати. Це - ....

Натертий буряк можна посипати лимонною кислотою або збризнути соком свіжого лимона – так борщ буде по-справжньому червоним.

Крок 6

Смажимо овочі ще 5 хвилин, додаємо пасту зі спілих червоних........ , перемішуємо й смажимо все ще 5-7 хвилин.

Зелений чуб, червоний бік,
Смачний із нього чавлять сік.
Ґадзині варять з ним борщі,
Росте в городі на кущі.

Батьківщина помідорів – та ж Південна Америка. Дикі форми цієї рослини досі зустрічаються в Перу, на Канарських і Філіппінських островах. Вважається, що помідори в Європу були завезені іспанцями у середині XVI століття. Довгий час в європейських країнах помідори вважалися декоративною рослиною. У Німеччині горщиками з помідорами прикрашали кімнати, у Франції – альтанки, в Англії і Росії їх вирощували в оранжереях серед рідкісних квітів.

Крок 7

А тим часом прийшов час додати до бульйону посічену .....

Листочок до листочку притулився,
Черв’ячок щоб не забрався.
Мені потрібна завжди водиця,
Щоб силою зміцнитися.
І росту я густо, густо
Я зелена …

Качанна капуста – одна з найдавніших овочевих культур, що вирощуються у Середземномор’ї і Південній Європі більше 4,5 тисяч років. По одному з переказів, громовержець Юпітер, працюючи над роз’ясненням двох суперечливих висловів оракула, від страшного перенапруження обливався потом. Кілька великих крапель скотилися із чола батька богів на землю. Ось із цих крапель і виросла капуста.

Крок 8

Через 5-10 хвилин додається нарізана....

У землі вона зростає

І брунатний колір має.

Її смажуть і печуть,

Її варять і товчуть.

Овоч цей всі люблять дуже,

Як же він зоветься, друже?

Візьми мене! Я найкраща!

Картопля з’явився в Європі порівняно недавно – в 1565 році. Її привезли із Південної Америки іспанські моряки.

Довгий був шлях цієї культури до нашого стілу. Спочатку її вирощували у садах як декоративну рослину, потім варили варення з зелених ягід і лише потім почали вживати в їжу бульби. Але і в 1800 році в Європі картопля була ще такою рідкістю, що її дарували один одному на свята.

Крок 8

Дуже смачний борщ навіть без м'яса, коли додати ...

Що у нас в стручках живе,
Знизу вгору росте?
Правда, це не Горох
І не Хміль, що також в’ється.
Що плоди до Зимі дає,
І кухар щедро в борщі додає? Що це? .....

Бери мене!

Або мене!

А , може, ми разом до каструлі?

З нами можна без м'яса!

Якщо без нас, то додавай засмажку! Йде обідня пора, а борщ не готовий!

Крок 9

Додаємо засмажку. Перемішуємо борщ, кладемо....

Лаврове листя — узагальнена назва листя лавра благородного (лат. Laurus Nobilis), яке використовують у кулінарії як ароматну приправу. З готових страв листя видаляють, оскільки воно жорстке. Використовують також лаврове листя, подрібнене в порошок.

Крок 9

Додаємо засмажку. Перемішуємо борщ, кладемо

А потім посічену .....

На території Африки диких форм петрушки не виявлено, тим часом перші відомості про цю рослину дійшли до нас із Стародавнього Єгипту. У легенді говориться, що вона виросла з крові вбитого сина бога Осіріса. На згадку про цю подію влаштовувалися релігійні свята, учасники яких одягали вінки із зелені петрушки.

У стародавніх греків і римлян рослина використовувалася як ритуально-декоративна і лише потім як лікарська. Грецьких героїв та переможців Олімпійських ігор увінчували вінками з петрушки. Нею годували коней, що впрягалися в колісниці героїв, сподіваючись, що вони будуть міцними як скелі.

У Стародавньому Римі петрушка стала символом смутку. Її листя вплітало в букети з лілій і троянд як нагадування про те, що веселощі не вічне, а тіло тлінне.

У IX столітті петрушку почали культивувати у Європі, і вже у середині XIV століття широко розводили як пряну рослину. Першими її стали вживати французи, а потім і німці.

З Європи петрушка поширилася у всьому світі. У XVI столітті — до Англії та Америки, куди її завезли переселенці. У середині XVIII століття - до Китаю.

Можливо, петрушка була відома ще у Стародавній Русі, яка торгувала з Візантією.

Крок 10

Годі! Пора додати ...

У темниці виростає та біленькі зубки має.
Хоч гіркий він і пекучий, та корисний і цілющий.

Крок 11

Борщ несолоний ! Додай за смаком ....

Найкраща сіль - артемівська!

А ще залишився ......