. Приготування страв і гарнірів з круп, макаронних виробів і бобових Виробнича практика "Кухар" Вступне заняття з виробничої практики Модуль КНД-3.1. Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських і булочних виробів Модуль КНД-3.2. Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів Нарізання овочів складними формами. Елементи оформлення страв Оволодіння основами товарознавства та технології приготування борошняних кондитерських виробів Оволодіння основами товарознавства та технології приготування борошняних кондитерських виробів Оволодіння основами товарознавства та технології приготування борошняних кондитерських виробів Оволодіння основами товарознавства та технології приготування борошняних кондитерських виробів Організація обслуговування Приготування соусів Приготування страв і гарнірів з овочів та грибів Приготування страв з риби та морських продуктів Приготування страв з м’яса сільськогосподарської птиці та субпродуктів Приготування холодних страв і закусок Приготування дріжджового тіста безопарним способом Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських і булочних виробів + Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів Приготування солодких страв і напоїв Приготування страв з яєць та сиру. Приготування тіста та виробів з нього Очистити фільтр