PH 8. Готувати страви з риби та нерибних продуктів моря (морепродуктів). Дріжджове шарове тісто ЗПК-10 Кондитер 3 розряду. + Інформаційні технології, 3 курс, кондитер Інформаційні технології, кухар КНД 3.1. Приготування напівфабрикатів для борошняних кондитерських і булочних виробів. КНД 3.2. Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів. КНД 3.3. Приготування дріжджового тіста та виробів з нього. КНД 3.4. Приготування бездріжджових видів тіста та виробів з них. КНД 3.5. Приготування тістечок і тортів масового попиту. Малювання Модуль КНД-4.1. Приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних кондитерських виробів Модуль КНД-4.2. Приготування помадних, фруктових, желейних цукерок, мармеладу Модуль КНД-4.3. Приготування десертів Модуль КНД-4.5. Приготування бездріжджових видів тіста та виробів з нього Модуль КНД-4.6. Приготування складних тортів різних видів Організація обслуговування в барах Організація обслуговування в ресторанах Основи інформаційних технологій, САВ Основи професійної етики, психології та ділового мовлення Охорона праці Охорона праці ШЛП РН 1 Обробляти овочі, гриби, фрукти, ягоди, горіхоплідні та готувати н/ф з них РН 10. Приготування тіста та виробів з нього РН 11. Приготування холодних страв та закусок РН 12 Приготування солодких страв та напоїв РН 2 Готувати страви та гарніри з овочів, грибів РН 3 Готувати страви із яєць, сиру. РН 4 Обробляти різні види риб, морепродукти та готувати напівфабрикати з них РН 5 РН 6 Готувати бульйони, супи та соуси РН 7 Приготування страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів РН 9. Готувати страви з різних видів м'ясної продукції Технологія приготування борошняних кондитерських виробів Технологія приготування напоїв. Товарознавство харчових продуктів Фізична культура Розгорнути всі (+27) Очистити фільтр