Жири

До якого класу органічних сполук належать жири за своєю хімічною природою?

Який спирт є обов'язковим компонентом будь-якого жиру?

Який агрегатний стан при кімнатній температурі мають жири, до складу яких входять переважно залишки насичених кислот?

Оберіть назву реакції, в результаті якої з рідких жирів утворюються тверді (маргарин):

Укажіть назви вищих карбонових кислот, які є насиченими (оберіть 2 варіанти):

Укажіть назви вищих карбонових кислот, які є ненасиченими (оберіть 2 варіанти):

Яку головну біологічну функцію виконують жири в організмі людини?

Установіть відповідність між типом жиру та його походженням:

Яка сполука утворюється разом із милом при лужному гідролізі жиру?

Оберіть фізичні властивості, характерні для жирів (оберіть декілька відповідей - 3):

Чому рослинні олії з часом можуть ставати гіркими на смак при зберіганні на світлі або у теплі? Який хімічний процес при цьому відбувається? ( одне слово)

Розташуйте речовини у послідовності зростання кількості подвійних зв'язків у їхніх молекулах (від найбільш насиченого до найменш насиченого):

Трьохатомні естери гліцеролу і вищих карбонових кислот це

До складу жирів може входити ненасичена арахідонова кислота, скільки подвійних зв"язків у її молекулі?

Яку назву буде мати жир, що має 3 залишки стеаринової кислоти?