Вуглеводи, ліпіди, білки, нуклеїнові кислоти

тверді кристалічні речовини, легко розчинні у воді, не піддаються гідролізу, солодкі на смак, містяться у плодах рослин

білий порошок, кристалічна структура виражена слабо, у воді не розчиняються, але мають властивість у ній розбухати; нейтральні на смак

добре розчиняються у воді, добре кристалізуються, солодкі на смак

резервний полісахарид, який міститься у тваринних організмах, а також у клітинах грибів, дріжджів та деяких рослин; у тваринних організмах локалізований переважно в печінці та м'язах

є важливим структурним компонентом клітинних стінок багатьох одноклітинних, грибів і рослин; нерозчинний у воді і має високу міцність

найпоширеніший у рослинному світі вуглевод, утворюється в листі в результаті фотосинтезу і відкладається в корінні, бульбах і зернах

входить до складу клітинних стінок деяких найпростіших і грибів, зустрічається він і в окремих груп тварин, наприклад у членистоногих, в якості важливого компонента їх зовнішнього скелета

міститься майже в усіх органах рослин – плодах, корінні, листі, квітках; має не тільки широку поширеність, а й дуже важливе значення для організму, тому що є основним джерелом енергії