Товарознавча характеристика продовольчих товарів (частина 1)

За принципом зернові культури поділяються на :

До плівкових зернових культур відносяться:

Сукупність властивостей та ознак (біологічних, фізикотехнічних, технологічних, споживчих), які визначають придатність зерна для використання за призначенням це:

Елеватор це

Яким способом зберігається зерно:

Зволожене зерно належить до:

Від чого залежать споживчі властивості борошна

Від чого залежать хлібопекарські властивості борошна:

Залежно від борошна , яке використовується для приготування тіста при випіканні хліба, хліб буває:

Виріб масою менше 500 грам, що випікається з пшеничного борошна вищого і 1 сортів, це

Які фактори впливають на формування асортименту макаронних виробів:

Який виріб належить до стрічкоподібного макаронного виробу:

Чи містяться шкідливі речовини в молоці:

Показник свіжості молока, один з основних критеріїв оцінки його якості це

Як називається молоко, піддане тепловій обробці при температурі менше ніж 100 С:

Як називається молоко, піддане високотемпературній обробці (температура вище ніж 100С):

Як називається процес відділення вершків :

На формування споживних властивостей молочних консервів впливають :

Кумис це

Молочний продукт, який виробляється шляхом збивання свіжого або кислого молока це

Найбільш цінною складовою яйця є: