«Механічна кулінарна обробка м’яса»
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Тема уроку: «Механічна кулінарна обробка м’яса»
Тест:
Тема уроку: «Механічна кулінарна обробка м’яса»
20.02.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
ДАЙТЕ ВІДПОВІДІ НА ЗАПИТАННЯ
1
1 з 12 балів
Які ознаки доброякісності м’яса?
2
1 з 12 балів
Час розморожування м’яса при швидкому способі?
3
1 з 12 балів
Які частини яловичих туш призначені для тушкування ?
4
1 з 12 балів
Вкажіть вид білка, який забарвлює м'ясо в червоний колір
5
1 з 12 балів
Вкажіть середній вміст в туші м'язової тканини
6
1 з 12 балів
Вкажіть вік яловичини молодняка
7
1 з 12 балів
Яку свинину відносять до І категорії?
8
1 з 12 балів
Вкажіть вид клейма, яке ставиться на свинину ІV категорії
9
1 з 12 балів
До якої з перерахованих категорій відносять м'ясо поросят?
10
1 з 12 балів
Вкажіть спосіб розмороження м'яса
11
1 з 12 балів
Чи можна приймати м'ясо без клейма?
12
1 з 12 балів
Вкажіть температуру, при якій проводять розбирання м'яса
Опис, який учні побачать після проходження тестування
ДЯКУЮ!!!
Рефлексія від 7 учнів
Сподобався:
0
Так: 7
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 7
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 1