Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Трудове навчання›
- Технологія приготування десертів
Тест:
Технологія приготування десертів
10.05.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Десертна страва з фруктово-ягідних відварів, соків, екстрактів, сиропів, молока і варення. Готується за допомогою будь-якої желюючої речовини.
2
1 з 12 балів
Для приготування використовують дві желюючі суміші (молочну і шоколадну, одну з яких заповнюють у форму і охолоджують до сметаноподібної консистенції, потім цю суміш обережно перемішують ложкою, вливаючи в утворені поглиблення желюючу суміш темного забарвлення
3
1 з 12 балів
Желе бувають:
4
1 з 12 балів
Желюючі речовини:
5
1 з 12 балів
Яку желюючу речовину отримують з водоростей?
6
1 з 12 балів
В якому столітті американський інженер Пітер Купер розробив технологію отримання желатину?
7
1 з 12 балів
Скільки необхідно желатину для приготування 1 кг десерту самбук?
8
1 з 12 балів
Як називається страва яку подають після обіду?
9
1 з 12 балів
Якого різновиду желе не існує?
10
1 з 12 балів
В основі приготування десерту самбук є:
11
1 з 12 балів
Основу цього десерту складають жовтки, сполучені з різними подрібненими інгредієнтами, а легкості надають добре збиті білки.
12
1 з 12 балів
Збите желе, солодка десертна страва, яка готується на ароматичній основі з додаванням яєчних білків, меду, цукру, патоки - це...
Рефлексія від 14 учнів
Сподобався:
0
Так: 10
Ні: 4
Зрозумілий:
0
Так: 11
Ні: 3
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 8
Так: 6