Дайте правильні відповіді на запитання.
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Виробниче навчання›
- Страви з овочів
Тест:
Страви з овочів
21.10.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Дайте правильні відповіді на запитання.
1
1 з 12 балів
Оберіть овочі, які не варять у підсоленій воді.
(оберіть декілька правильних відповідей)
2
1 з 12 балів
Скільки часу зберігають готову капусту у гарячому відварі до подавання?
3
1 з 12 балів
Скільки часу варять стручкову квасолю?
4
1 з 12 балів
Під час теплової обробки маса овочів….
5
1 з 12 балів
Чому температура картоплі при протиранні повинна бути не нижче 80 °С ?
6
1 з 12 балів
Чому в картопляне пюре не додають холодне молоко?
7
1 з 12 балів
Чому після варіння верхній шар картоплі розварився, а всередині вона залишилась сира?
8
1 з 12 балів
Чому капуста під час варіння змінила свій колір?
9
1 з 12 балів
Чому сиру картоплю перед смаженням у фритюрі не можна солити?
10
1 з 12 балів
Що таке основний спосіб смаження овочів?
11
1 з 12 балів
Навіщо для смаження овочів фритюрницю тільки наполовину наповнюють жиром ?
12
1 з 12 балів
Як відварюють картоплю для приготування страви "Картопля, запечена в молочному соусі"?
Рефлексія від 134 учнів
Сподобався:
0
Так: 115
Ні: 19
Зрозумілий:
0
Так: 108
Ні: 26
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 116
Так: 18