- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна (професійно-технічна) освіта›
- Страви з бобових і макаронних виробів
Тест:
Страви з бобових і макаронних виробів
25.05.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
1 з 26 балів
Крупи , бобові, макаронні вироби – це
2
1 з 26 балів
До бобових належать
3
1 з 26 балів
Яку кількість білків містять бобові
4
1 з 26 балів
Макаронні вироби – це
5
2 з 26 балів
Макаронні вироби поділяють на такі види
6
4 з 26 балів
Бобові перед варінням
,видаляють домішки,пошкоджені зерна і промивають
рази , потім замочують у
воді на
годин.
7
1 з 26 балів
Макаронні вироби перед варінням
8
1 з 26 балів
Збільшення в обємі і масі круп, бобових і макаронних виробів під час варіння, називається
9
3 з 26 балів
Встановити відповідність тривалості варіння бобових
1
сочевиця
А
1,5-2 години
2
горох
Б
1-1,5 години
3
квасоля
В
40-60 хв
10
2 з 26 балів
В якому середовищі бобові погано розварюються
11
1 з 26 балів
З 1 кг сухих бобових дістають 2,1 кг варених, приварок становить [100%, 110%, 150%, 120%]
12
1 з 26 балів
З набору сировини , вказати назву страви: квасоля, крупа манна, цукор,сир, морква, маргарин, сухарі пшеничні, сметана
13
1 з 26 балів
Скільки способів варіння макаронів
14
3 з 26 балів
Вказати варіння макаронних виробів
1
Макарони
А
12-15 хв
2
Локшина
Б
20-25 хв
3
Вермішель
В
20-30 хв
15
1 з 26 балів
Який відсоток приварку макаронних виробів після варіння
16
1 з 26 балів
Для приготування запечених страв з макароних виробі(бабка,запіканка) макарони варять
17
1 з 26 балів
Який термін зберігання страв з макаронних виробів?
Рефлексія від 49 учнів
Сподобався:
0
Так: 42
Ні: 7
Зрозумілий:
0
Так: 42
Ні: 7
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 39
Так: 10