- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- виробниче навчання›
- Способи формування виробів та підготовка їх до теплової обробки Правила та порядок складання та оздоблення готових борошняних кондитерських виробів готовими напівфабрикатами
Тест:
Способи формування виробів та підготовка їх до теплової обробки Правила та порядок складання та оздоблення готових борошняних кондитерських виробів готовими напівфабрикатами
09.11.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Виконайте тест.
1
1 з 10 балів
1.Який з перелічених методів формування відноситься до ручних способів і передбачає використання спеціальних ріжучих форм?
2
1 з 10 балів
Для якого виду тіста переважно використовується механічний спосіб відсаджування (за допомогою відсаджувальних машин) для забезпечення ідентичності виробів?
3
1 з 10 балів
Яка технологічна операція потрібна для вирівнювання країв готового напівфабрикату (наприклад, бісквітного пласта) перед його складанням?
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 2 учнів
Сподобався:
0
Так: 2
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 2
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 2
Так: 0