Солі – це складні речовини, утворені атомами металічних елементів і кислотними залишками.
Загальна формула солей – MexRу, де Me – атом металічного елемента, R – кислотний залишок.
Середня сіль – продукт повного заміщення атомів Гідрогену в молекулі кислоти на атоми металічного елемента.
Оснόвна сіль – продукт неповного заміщення гідроксогруп кислотними залишками. Оснóвні солі походять від основ, що містять більше, ніж одну гідроксогрупу.
Кисла сіль – продукт неповного заміщення атомів Гідрогену в молекулі кислоти на атоми металічного елемента. Кислі солі можуть утворювати лише багатоосновні кислоти.