Доброго дня. Шановні , Вашій увазі 8 різнорівневих завдань з предмету «Організація виробництва та обслуговування ПРГ»
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація виробництва та обслуговування прг›
- Різнорівневий тест для директорської контрольної роботи « Кухар»
Тест:
Різнорівневий тест для директорської контрольної роботи « Кухар»
05.12.2023
11 Клас, I курс, Дорослі
8
27
5
0
3
1
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Любі друзі! Вам запропоновано пройти тест з предмету. Час проходження15 хвилин.
Успіхів!
1
3 з 14 балів
Встановіть відповідність закладу ресторанного господарства до комплексу продукції та послуг
ЗРГ
Комплекс продукції та послуг
1
ресторан, кафе
А
спеціалізовані
2
пиріжкова, млинцева, піцерія
Б
основного типу
3
кафе-бар
В
комбіновані
2
1 з 14 балів
Джерелами продовольчого постачання підприємств РГ можуть бути
3
1 з 14 балів
Фірмові страви та вироби розробляють із безпечних для життя і здоров'я споживчих продуктів і сировини гарантованої якості, що відповідають вимогам.......... .
4
1 з 14 балів
Обробка м'яса відбувається в одному із заготівельних цехів
5
4 з 14 балів
Встановіть відповідність між столовими приборами та групою, до якої вони належать
Столові прибори
Група
1
набір закусочний
А
допоміжна
2
Виделка для раків
Б
допоміжна
3
Ніж-виделка для нарізання і розкладання сиру
В
основна
4
Лопатка для ікри
Г
основна
6
1 з 14 балів
Гарячий цех ПРГ складається з супового, соусного, борошняного відділень
7
2 з 14 балів
цех борошняних виробів призначений для виробництва
8
1 з 14 балів
Вставте пропущений текст:
Одна із кваліфікаційних характеристик кухаря 4 розряду:
Готує _________ напої, ________ страви. Замішує ________ тісто, випікає з нього вироби. Готує птицю для _________
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Молодець!
Рефлексія від 7 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 1