Вимоги до оформлення меню і прейскурантів,асортименту кулінарної
продукції для закладів ресторанного господарства різних типів і класів
визначені Національним стандартомУкраїни ДСТУ 4281:2004”Заклади
ресторанного господарства
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Позашкільна освіта›
- Прейскурант
Тест:
Прейскурант
07.12.2022
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 12 балів
Слово «Прейскурант» вино – горілчаних виробів, напоїв, кондитерських та тютюнових виробів походить від німецьких слів
2
1 з 12 балів
. Підписує кожний екземпляр меню та «Прейскурант» і завіряє круглою печаткою:
3
1 з 12 балів
У «Прейскуранті» (карті напоїв) вказують:
4
1 з 12 балів
У «Прейскуранті» (карті напоїв) першими записуються:
5
1 з 12 балів
У карті напоїв послідовність розміщення вин:
6
1 з 12 балів
Розташовуючи у винній карті напоїв безалкогольні напої, слід дотримуватися такої послідовності:
7
1 з 12 балів
Окремо у карті напоїв записуються ігристі вина, і в першу чергу шампанське, такій послідовності за вмістом цукру:
8
1 з 12 балів
Прейскурант затверджує та підписує
9
1 з 12 балів
Карта вин
10
3 з 12 балів
Порядок запису алкогольних та інших напоїв у картці.
Рефлексія від 7 учнів
Сподобався:
0
Так: 7
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 7
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 7
Так: 0