Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Кухар 3 розряду›
- Поетапна кваліфікаційна атестація
Тест:
Поетапна кваліфікаційна атестація
14.10.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
1
1 з 35 балів
До моносахаридів відносять:
2
1 з 35 балів
1. Напівфабрикати – це:
3
1 з 35 балів
Страва – це
4
1 з 35 балів
До неорганічних сполук відносять
5
1 з 35 балів
Мінеральні речовини в організмі людини виконують такі функції:
6
1 з 35 балів
Виноградним цукром називають:
7
1 з 35 балів
Повноцінні білки містять:
8
1 з 35 балів
До білкових продуктів відносять:
9
1 з 35 балів
До легкоплавких жирів відносять:
10
1 з 35 балів
При тривалому варінні бульйонів з жирами відбувається:
11
1 з 35 балів
При варінні с цукром і кислотами драглі утворює:
12
1 з 35 балів
вітамін А впливає на:
13
1 з 35 балів
вітамін С швидко руйнується:
14
1 з 35 балів
В’яжучий смак продуктам харчування надають:
15
1 з 35 балів
До методів консервації відносяться:
16
1 з 35 балів
До вегетативних овочів відносять:
17
1 з 35 балів
До плодових овочів відносять:
18
1 з 35 балів
Для гарячих страв із картоплі використовують такі сорти:
19
1 з 35 балів
Картопляну соломку використовують для:
20
1 з 35 балів
Скибочки картоплі, моркви мають товщину:
21
1 з 35 балів
Соломку моркви можна використовувати для:
22
1 з 35 балів
Морквяні часточки можна використовувати для:
23
1 з 35 балів
Капустяні шашки можна використовувати для:
24
1 з 35 балів
Півкільця цибулі можна використовувати для:
25
1 з 35 балів
Обробку томатів проводять так:
26
1 з 35 балів
Обробку салату роблять так:
27
1 з 35 балів
При обробці квашеної капусти завжди виконують операції:
28
1 з 35 балів
Карбування – це:
29
1 з 35 балів
Обчищені коренеплоди зберігають так:
30
1 з 35 балів
В овочевий цех для обробки надійшло 80 кг картоплі, а відходи в лютому місяці складають 35%. Скільки отримали очищеної картоплі?
31
1 з 35 балів
Риба якої родини має найбільшу харчову і смакову цінність:
32
1 з 35 балів
До якої родини риб відносять сьомгу:
33
1 з 35 балів
Рибу можна розморожувати так:
34
1 з 35 балів
При вимочуванні риби у змінній воді воду беруть:
35
1 з 35 балів
При обробці риби для використання цілою необхідно:
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 3
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 3
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 3
Так: 1