Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація›
- Підсумкова контрольна робота з предмету:"Організація виробництва та обслуговування"
Тест:
Підсумкова контрольна робота з предмету:"Організація виробництва та обслуговування"
15.04.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
1
1 з 16 балів
Які ви знаєте форми самообслуговування?
2
1 з 16 балів
Які ви знаете види посуду, котрий використовується в закладах ресторанного господарства?
3
1 з 16 балів
Яка температура подачі других страв повинна бути?
4
1 з 16 балів
Які страви відіграють роль збудників апетиту і подаються, як правило, на початку трапези?
5
1 з 16 балів
На яких тарілка подають м'ясні страви в їдальнях?
6
2 з 16 балів
Як поділяють солодкі страви в залежності від температури подавання?
7
1 з 16 балів
Гарячі напої подають, як правило, коли?
8
1 з 16 балів
На підприємстві громадського харчування, в яких тарках ми будемо подавати перші страви?
9
1 з 16 балів
В якій посуді подають бульйон?
10
1 з 16 балів
Який об'єм тарілки ви будете використовувати при подаванні перших страв?
11
1 з 16 балів
До якої температури треба підігрівати тарілки перед подачею їжі?
12
1 з 16 балів
Температура подання перших гарячих страв?
13
1 з 16 балів
Для чого призначення бортиків у столовій посуді?
14
1 з 16 балів
Для чого призначені раздавальні лінії?
15
1 з 16 балів
Для чого призначене соусне відділення?
Рефлексія від 7 учнів
Сподобався:
0
Так: 7
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 6
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 1