Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Підсумкова контрольна робота з "Гігієни та санітарії виробництва" (кухар 4 розряду)
Тест:
Підсумкова контрольна робота з "Гігієни та санітарії виробництва" (кухар 4 розряду)
02.12.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
1
1 з 38 балів
З якою метою з 15квітня до 15 жовтня забороняється готувати вінегрет?
2
1 з 38 балів
Вказати термін зберігання салатів і вінегретів у холодильнику в не заправленому вигляді.
3
3 з 38 балів
Встановити відповідність термінів зберігання кремових виробів.
Кремові вироби
Термін зберігання
1
Вироби з заварним і вершковим кремом -
А
36год;
2
Вироби із сирним кремом -
Б
6год;
3
Вироби з масляним кремом -
В
24год;
4
Вироби з білковим кремом -
Г
72год.
Запитання №4 На встановлення відповідності
Запитання №5 На встановлення відповідності
Запитання №6 На встановлення відповідності
Запитання №7 На встановлення відповідності
Запитання №8 На встановлення відповідності
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З кількома правильними відповідями
Запитання №11 На встановлення відповідності
Запитання №12 З однією правильною відповіддю
Запитання №13 З однією правильною відповіддю
Запитання №14 З кількома правильними відповідями
Запитання №15 З кількома правильними відповідями
Запитання №16 З однією правильною відповіддю
Запитання №17 На встановлення відповідності
Запитання №18 З кількома правильними відповідями
Запитання №19 На встановлення відповідності
Запитання №20 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 31 учня
Сподобався:
0
Так: 24
Ні: 7
Зрозумілий:
0
Так: 21
Ні: 10
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 25
Так: 6