Пеоревірка домашнього завдання

французький, англійський, російський ;

російський, європейський, тропіканський;

французький, латино-американський, азіатський.

російським ;

французьким;

англійським.

з правого боку від гостя правою рукою ;

з лівого боку від гостя лівою рукою;

зліва або справа від гостя без різниці.

круглі або овальні баранчики ;

підігріті керамічні миски, ємкістю 300-350 гр.;

порційні сковорідки, розміщені на мілку столову тарілку з паперовою серветкою.

85-90ο С ;

60-65ο С;

65-70ο С.

тарілку ставимо на застелену бавовняною серветкою тацю;

беремо тарілку зі стравою ручником;

ставимо на долоню руки, прикритою складеною в четверо бавовняною серветкою.

окремо від страви в соуснику;

в соуснику з десертною ложкою, укладеному на пиріжкову тарілку з бавовняною серветкою;

окремо від страви в соусник, у укладеному на невелику тарілку, покриту паперовою серветкою з чайною ложкою.

карбуванням ;

траншуванням;

брезируванням.

на десертній мілкій тарілці ;

у металевій креманці;

у посуду, в якому готували

250 -300 г;

150-200 г;

50-100 г.

кави по-турецьки ;

кави «Глясе»;

до кави з лікером.

розрізаємо ножицями по 5-6 суцвіть та кладемо у вазу як одне ціле ;

кладемо велике гроно так,щоб кінці звисали з країв вази;

розрізаємо навпіл і кладемо у вазу легкою гіркою