Особливості приймання груп товарів (хлібобулочних, молочних)

харчові продукти, які випікаються з борошна, дріжджів, солі, води та додаткової сировини для хлібобулочних виробів.

це різновид хліба, зазвичай із солоною начинкою.

харчові продукти, які випікаються з борошна, дріжджів, солі, молока та додаткової сировини для хлібобулочних виробів.

харчові продукти, які випікаються з борошна, дріжджів, солі та додаткової сировини для хлібобулочних виробів.

зовнішнього вигляду, кольору, смаку, запаху, стану м'якушки

виду борошна, рецептури

виду борошна, рецептури, способу випікання, форми, призначення

виду борошна, рецептури, способу випікання, стану м'якушки

неправильна форма; нерівномірна пористість; підриви скоринки; непроміс; сторонній смак; сторонній запах; сторонні включення

неправильна форма; розпливчастість; тонка непропечена скоринка; нерівномірна пористість; підриви скоринки; непроміс; сторонній смак; сторонній запах; сторонні включення

неправильна форма; розпливчастість; тонка непропечена скоринка; нерівномірна пористість; підриви скоринки; непроміс

неправильна форма; розпливчастість; тонка, бліда, непропечена скоринка; нерівномірна пористість; підриви скоринки; перепроміс; сторонній смак; сторонній запах; сторонні включення

Картопляна ("тягуча") хвороба, Пліснявіння, Крейдова хвороба

Картопляна ("тягуча") хвороба, Пліснявіння, Крейдова хвороба, неприємний запах, смак

Картопляна ("тягуча") хвороба, Пліснявіння, Крейдова хвороба, Органолептичність

Картопляна ("тягуча") хвороба, Непропечимість, Пліснявіння, Крейдова хвороба

дрібно штучних булочних виробів - 12 год.; пшеничного хліба - 24 год.; житнього хліба - 24 год.; баранок, сушок - від 25 до 35 діб; хлібних паличок, соломки - до 1 місяця; сухарів - до 12 міс.; сухарів здобних - від 15 до 60 діб.; хрустів - 60 діб

дрібно штучних булочних виробів - 12 год.; пшеничного хліба - 24 год.; житнього хліба - 24 год.; баранок, сушок - від 25 до 55 діб; хлібних паличок, соломки - до 1 місяця; сухарів - до 12 міс.; сухарів здобних - від 15 до 60 діб.; хрустів - 120 діб

дрібно штучних булочних виробів - 36 год.; пшеничного хліба - 24 год.; житнього хліба - 36 год.; баранок, сушок - від 25 до 55 діб; хлібних паличок, соломки - до 1 місяця; сухарів - до 12 міс.; сухарів здобних - від 15 до 60 діб.; хрустів - 120 діб

дрібно штучних булочних виробів - 16 год.; пшеничного хліба - 24 год.; житнього хліба - 36 год.; баранок, сушок - від 25 до 45 діб; хлібних паличок, соломки - до 1 місяця; сухарів - до 12 міс.; сухарів здобних - від 15 до 60 діб.; хрустів - 120 діб

питне молоко та вершки; кисломолочні продукти; масло коров'яче (вершкове та топлене); молочні консерви(згущені) та сухі молочні продукти, морозиво

питне молоко та вершки; кисломолочні продукти; масло коров'яче (вершкове та топлене); сири (сичужні та кисломолочні); молочні консерви(згущені) та сухі молочні продукти, морозиво

питне молоко та вершки; кисломолочні, згущені продукти; масло коров'яче (вершкове та топлене); сири (сичужні та кисломолочні); молочні консерви(згущені) та сухі молочні продукти, морозиво

питне молоко, збиране молоко; кисломолочні продукти; масло коров'яче (вершкове та топлене); сири сичужні; молочні консерви(згущені) та сухі молочні продукти, морозиво

так, але при умові, що буде наказ про призначення матеріально-відповідальної особи

ні

так

1,3 відповідь правильна

Вагові та штучні товари приймаються за документами постачальника

Приймання вагових продуктів здійснюється за вагою, штучних – за кількістю штук (місць).

Вагові та штучні товари приймаються за кількістю місць та справністю пломб і ярликів маркування

• молока і вершки забрудненні, з різким присмаком цибулі, часнику, полину, гіркі, з тягучою консистенцією, зі змінним кольором;

• сметана - неоднорідного (з плямами) кольору, кисла, гірка, затхлим запахом, з тягучою, пористою з газом консистенцією;

• вершкове масло - гірке, з присмаком риби, металу, із затхлим запахом, плісняве;

• сири тверді, що не відповідають вимогам стандартів та сертифікату якості

• молока і вершки забрудненні, з різким присмаком цибулі, часнику, полину, гіркі, з тягучою консистенцією, зі змінним кольором;

• сметана - неоднорідного (з плямами) кольору, кисла, гірка, затхлим запахом, з тягучою, пористою з газом консистенцією;

• вершкове масло - гірке, з присмаком риби, металу, із затхлим запахом, плісняве;

• кисломолочна продукція, яку отримали через 24 год.

Не приймається забруднена продукція або та, яка знаходиться з іншими товарами, що мають специфічний запах і не мають санітарного паспорта

• молока і вершки забрудненні, з різким присмаком цибулі, часнику, полину, гіркі, з тягучою консистенцією, зі змінним кольором;

• сметана - неоднорідного (з плямами) кольору, кисла, гірка, затхлим запахом, з тягучою, пористою з газом консистенцією;

• вершкове масло в тарі;

• сири тверді, що не відповідають вимогам стандартів та сертифікату якості

комплекс відповідних Інструкцій

комплекс робіт з перевірки кількості та якості отриманих товарів, оформлення їх приймання відповідними супровідними документами

приймання молочних, хлібобулочних та інших товарів для повсякденного вжитку

на матеріально відповідальних осіб (як правило, завідувач складу, комірники) разом з товарознавцем, уповноважених на це керівником або заступником керівника торговельного підприємства — товароодержувача

тільки на матеріально відповідальну особу

на керівника підприємства

завідувача складу та керівника підприємства