Підсумковий тест Організація виробництва на підприємствах громадського харчування
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Організація виробництва та обслуговуваня›
- Організація виробництва та обслуговування
Тест:
Організація виробництва та обслуговування
03.11.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Підсумковий тест Організація виробництва на підприємствах громадського харчування
1
1 з 12 балів
В якому цеху проводять обробку м’яса та риби?
2
1 з 12 балів
Що таке фіксація риби
3
1 з 12 балів
Дефростація риби це
4
1 з 12 балів
Розморожування м’яса і м’ясопродуктів, які надійшли в замороженому стані в м'ясний цех проводять :
5
7 з 12 балів
В якій послідовності здійснюються операції в м'ясному цеху ?
Обсушування
Розморожування
жилкування
промивання
обвалювання
зачищання
виробництво мясних напівфабрикатів
6
1 з 12 балів
Страви з яєць готують у?
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Молодець!
Рефлексія від 20 учнів
Сподобався:
0
Так: 20
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 19
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 20
Так: 0