Організація вирбництва та обслуговування

Як називаються заклади, призначені для централізованого механізованого виробництва кулінарних напівфабрикатів з метою забезпечення ними інших закладів громадського харчування та об’єктів роздрібної торгівлі (фабрики-заготівельні, комбінати напівфабрикатів, спеціалізовані кулінарні і кондитерські цехи)?

Як називається найбільш комфортабельне підприємство харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів?

Оригінальний інтер’єр, комфорт, різноманітний асортимент вишуканих страв, підвищений  рівень обслуговування, організація відпочинку – усе це основні критерії…

Бар – це підприємство харчування, характерними ознаками якого є...

Заклад громадського харчування, для якого обмежений асортимент страв неважкого приготування, призначений для швидкого обслуговування споживачів, називається...

Який напій є обов’язковим для кафе?

Кафе розрізняють: за асортиментом продукції, що реалізується; за контингентом споживачів; за методом обслуговування. Як називається кафе, в якому організовуються тематичні молодіжні вечори, зустрічі з письменниками, поетами, художниками, артистами, показ моделей одягу, проводяться весілля, відзначаються ювілеї?

Меню із вільним вибором страв застосовується на підприємствах різних типів. Страви в меню вказуються за групами і відвідувачі вибирають їх за своїм бажанням. При складанні меню назви страв включаються у певній послідовності:

Як називається меню, розраховане на три- або чотириразовий раціон: сніданок, обід, полуденок, вечеря? Відомо, що таке меню складається також при організації харчування учасників з’їздів, конференцій, груп туристів.

Яке меню відрізняється від інших видів тим, що при його складанні активну участь бере замовник?