Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технології (кухар)›
- Олімпіада
Тест:
Олімпіада
24.10.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Доброго дня, шановні здобувачі освіти. Пропонуємо Вам взяти участь в I етапі інтернет олімпіади з професії "Кухар". Тест містить три рівні складності. Пройшовши всі рівні Ти станеш справжнім "ГУРУ" та профі з професії "Кухар".
1
1 з 28 балів
Технологічним процесом називається:
2
2 з 28 балів
До основних способів теплової обробки належать:
3
5 з 28 балів
Важливий показник харчової цінності продуктів, його вимірюють у кілокалоріях (ккал), або в кілоджоулях (кДж).
4
5 з 28 балів
Теплову обробку продуктів, залежно від її призначення, поділяють на основну,
допоміжну й комбіновану
1
допоміжними способами теплової обробки є
А
тушкування та запікання
2
основними способами теплової обробки є
Б
варіння та смаження
3
комбінованими способами теплової обробки є
В
пасерування, бланшування, обсмалювання і термостатування.
5
5 з 28 балів
Технологічний процес обробки овочів складається з послідовних етапів
сортування
миття
нарізування
промивання
обчищання
калібрування
6
5 з 28 балів
Цей овоч завдяки вмісту вітамінів, мінеральних солей та інших цінних речовин, а також заспокійливій дії рекомендують використовувати в дієтичному харчуванні людям літнього віку, дітям і хворим на цукровий діабет, виразкову хворобу, склероз.
7
1 з 28 балів
Плодові овочі — це рослини, з яких у їжу використовують плоди й насіння.
8
1 з 28 балів
Для приготування завиванців білоголову капусту розбирають на листки так само, як для голубців.
9
3 з 28 балів
Цей овоч містить значну кількість вітаміну С (11-44 мг/%), органічних кислот, мінеральних солей, особливо калію та заліза, глікозиди й ефірні олії, які надають їй своєрідного смаку та запаху.
Рефлексія від 5 учнів
Сподобався:
0
Так: 5
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 5
Так: 0