Заліковий тест з предмета Мікробіологія та фізіологія харчування
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Мікробіологія›
- Мікробіологія та фізіологія харчування. Заліковий тест
Тест:
Мікробіологія та фізіологія харчування. Заліковий тест
12.12.2022
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Пройдіть тестування. Бажаю успіху!
1
1 з 26 балів
Що вивчає наука мікробіологія?
2
1 з 26 балів
На малюнку зображена клітина:
3
3 з 26 балів
Класифікація бактерій.
Форма
Назва
1
Звивисті
А
Коки
2
Кулясті
Б
Бацили
3
Паличкоподібні
В
Спірили
4
1 з 26 балів
Потік біохімічних реакцій, у результаті яких будується речовина клітини з компонентів, що надходять із зовнішнього середовища - це
5
4 з 26 балів
За типом дихання або ставленням до кисню повітря всі мікроорганізми поділяються на такі групи:
Групи
Опис
1
Облігатні аероби
А
потребують для свого розвитку значно ме нше кисню, оскільки висока концентрація його хоч і не вбиває, але пригнічує їх ріст (молочнокислі бактерії, актиноміцети, леп- тоспіри тощо).
2
Мікроаерофіли
Б
можуть жити як в аеробних, так і анаеробних умовах, тобто за наявності й відсутності молекуляр- ного кисню (більшість сапрофітних і патогенних мікробів).
3
Факультативні анаероби
В
добре розвиваються, якщо в атмосфері міститься близько 20 % кисню (сарцини, сінна паличка, туберкульозні палички, холерні вібріони та ін.).
4
Облігатні анаероби
Г
за присутності молекулярного кисню повітря розвиватися не можуть.
6
3 з 26 балів
Типи бродіння
Типи бродіння
Опис
1
Молочнокисле бродіння
А
це перетворення цукру або молочної кислоти та її солей у пропі- онову й оцтову кислоти, вуглекислий газ та воду в результаті життєдіяльності пропіоновокислих бактерій.
2
Пропіоновокисле бродіння
Б
це процес розкладання цукру на масляну кислоту, вуглекислий газ та водень у результаті життєдіяльності маслянокислих бактерій.
3
Маслянокисле бродіння
В
анаеробний процес перетворення цукру в молочну кислоту в результаті життєдіяльності молочнокислих бактерій (мікроорганізми, продук том бродіння яких є молочна кислота, об’єднують у родину Lactobacillaceae).
7
1 з 26 балів
Процес взаємодії мікро- та макроорганізмів у певних умовах навколишнього середовища - це
8
1 з 26 балів
Якого по ходження буває мікрофлора яєць
9
1 з 26 балів
Гігієна харчування – – медична наука, що вивчає вплив їжі, харчування на здоров’я людини, різних колективів, усього населення і розробляє санітарно- гігієнічні і санітарно-протиепідеміологічні правила, норми і нормативи в галузі харчування, додержання яких дозволяє поліпшити потенціал громадського здоров’я.
10
1 з 26 балів
Поживні речовини
11
4 з 26 балів
Класифікація та якість харчових продуктів.
Групи продуктів
Основні складові
1
Зернові продукти, бобові
А
Повноцінний білок, тіамін, рибовловін, ніацин, тваринний жир, залізо
2
М’ясо, риба, птиця,
субпродукти
Б
Вуглеводи, рослинний білок, вітаміни групи
В, мінеральні речовини, клітковина
3
Овочі і фрукти
В
Сахароза
4
Цукор і солодощі
Г
АК, мінеральні речовини, каротин, прості
цукри, клітковина
12
1 з 26 балів
Фізіологія харчування– наука, що вивчає вплив їжі та харчування на здоров’я людини.
13
4 з 26 балів
Основні види нетрадиц. харчування
Види харчування
Опис
1
Вегетаріанство
А
харчування сирими молочно-рослинними продуктами без всякої дії на них вогню і пари, тобто, які не підлягають термічній обробці.
2
Сироїдіння
Б
харчування передбачає керування функціями організму за допомогою 2-х інформаційних основ їжі - 2-х протилежностей
3
Харчування макробіотиків
В
це харчування продуктами рослинного походження.
4
Роздільне харчування
Г
окреме, незмішуване споживання різних за хімічним складом продуктів, під час прийому їжі для здоров'я шкідливе суміщення різних продуктів (змішаної їжі).
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Ви молодчинка!
Рефлексія від 21 учня
Сподобався:
0
Так: 11
Ні: 10
Зрозумілий:
0
Так: 11
Ні: 10
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 10
Так: 11