Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Мікробіологія›
- Мікробіологічні основи виробництва пива
Тест:
Мікробіологічні основи виробництва пива
06.05.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
1
1 з 19 балів
Мікроорганізми, що використовуються при виробництві пива
2
1 з 19 балів
При виробництві пива частіше використовують дріжджі
3
1 з 19 балів
Здатність дріжджів клеюватись в грудки, та осідати на дно бродильної ємкості називається
4
1 з 19 балів
Дріжджі, що весь час розсіяні в товщі живильного середовища називають
5
1 з 19 балів
Потомство однієї мікробної клітини, вирощене в стерильних умовах називається
6
1 з 19 балів
Норма внесення зачівних дріжджів на процес головного бродіння , % від об'єму холодного сусла
7
1 з 19 балів
Концентрація дріжджевих клітин в засівних дріжджах повинна бути
8
1 з 19 балів
Який реактив необхідно використати для визначення морфологічного стану дріжджів
9
1 з 19 балів
Для визначення вмісту мертвих клітин використовують розчин
10
1 з 19 балів
Вміст мертвих клітин у засівних дріжджах допускається
11
1 з 19 балів
Для визначення концентрації дріжджевих клітин використовують
12
2 з 19 балів
Для розмноження чистої культури дріжджів на пивоварних заводах використовують
13
1 з 19 балів
Причиною гашинг ефекту в пиві є
14
1 з 19 балів
Причиною появи шовковистого помутніння в пиві є
15
1 з 19 балів
умовою розвитку оцтовокислих бактерій в приві є
16
1 з 19 балів
Щоб попередити розвиток сторонніх мікроорганізмів на пивзаводі
17
1 з 19 балів
У разі виявлення сторонніх мікроорганізмів проводять
18
1 з 19 балів
Якість миття та дезінфекції можна перевірити
Рефлексія від 4 учнів
Сподобався:
0
Так: 4
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 4
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 3