- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- М"ясні страви, 1-ий варіант
Тест:
М"ясні страви, 1-ий варіант
26.12.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 12 балів
При варінні м"яса його кладуть у:
2
1 з 12 балів
Для поліпшення смаку і аромату вареного м"яса додають у бульйон:
3
1 з 12 балів
Гарнір для вілварних м"ясопродуктів:
4
2 з 12 балів
Яловичина смажена великим куском
5
1 з 12 балів
Куски м"яса, присипані сіллю і перцем, обсмажуюють на плиті при:
6
2 з 12 балів
М"ясо яловичини натуральне смажене порціонними кусками:
7
1 з 12 балів
Повноцінний білок м"яса колаген при нагріванні перетворюється у:
8
1 з 12 балів
М"ясо смажене запанірованими кусками:
9
1 з 12 балів
М"ясо смажене дрібними кусками:
10
1 з 12 балів
Правила приготування м"ясних страв:
Рефлексія від 12 учнів
Сподобався:
0
Так: 8
Ні: 4
Зрозумілий:
0
Так: 9
Ні: 3
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 10
Так: 2