МАСЛО ВЕРШКОВЕ. Контроль кількості та якості продукту

масло, що його виробляють з вершків та (або) продуктів переробки молока, яке має специфічний притаманний йому смак, запах та кригку консистенцію за температури (15 ± 5) °С, з вмістом молочного жиру не меншим ніж 61,5 %, що становить однорідну емульсію типу «вода в жирі»

масло, що його виробляють з вершків та (або) продуктів переробки молока, яке має специфічний притаманний йому смак, запах та пластичну консистенцію за температури (12 ± 2) °С, з вмістом молочного жиру не меншим ніж 61,5 %, що становить однорідну емульсію типу «вода в жирі»

масло, що його виробляють з вершків та (або) продуктів переробки молока, яке має специфічний притаманний йому смак, запах та пластичну консистенцію за температури (12 ± 2) °С, з вмістом молочного жиру не меншим ніж 41,5 %, що становить однорідну емульсію типу «вода в жирі»кисломолочний продукт

назву продукту

назву, повну адресу і номер телефону підприємства-виробника

масу брутто

вид пакувального матеріалу

масу нетто

харчову (поживну) та енергетичну цінність

маніпуляційні знаки

умови зберігання

кінцева дата споживання або дата виробництва та строк придатності

від мінус 6 °С до мінус 11 °С включно

від 0 °С до мінус 5 °С включно

від мінус 12 °С до мінус 18 °С включно

від 80,0 % до 85,0 %

від 70,0 % до 75,0 %

від 86,0 % до 87,0 %

топлене

селянське

бутербродне

Зовнішній вигляд

Консистенція

Смак

Запах

Колір

Кислотність

Температура

Жм = 100 + W + СЗМЗМ

Жм = 100 - (W + СЗМЗМ)

Жм = 100 - W - СЗМЗ М)

 0,1 %

0,2 %

0,5 %

від 1 кг до 15 кг

від З кг до 24 кг

від 5 кг до 30 кг