Leseverstehen. 11 Klasse

Die Deutschen sind Weltmeister im Reisen. Doch in Zeiten des Klimawandels suchen viele Touristen auch nach umweltverträglichen Angeboten. Was glauben Sie, für welches der acht Angebote (A–H) würden sich die einzelnen Personen (1–5) interessieren?

Es gibt jeweils nur eine richtige Lösung. Es ist möglich, dass nicht für jede Person etwas Passendes zu finden ist. Markieren Sie in diesem Fall auf dem Antwortbogen „negativ“. Wählen Sie die richtige Variante aus.

Welches der acht Angebote wäre wohl interessant für jede der folgenden Personen?

1. Hans K., der im Winter in den Weiten des Nordens einen Langlaufurlaub machen möchte?

2. Sandra B., die mit Mann und kleinen Kindern einen Urlaub auf dem Bauernhof machen möchte?

3. Walter A., Biologielehrer, der eine Klassenfahrt ins Allgäu plant?

4. Familie Z., die Informationen über ökologisch arbeitende Campingplätze sucht?

5. Marianne L., die im Urlaub exotisches Flair nicht missen möchte, sich aber gleichzeitig auch sozial engagieren will?

Beispiele:

Welches Angebot wäre von Interesse für

01 Claudia F., berufstätige Mutter von drei Kindern, die sich mal nur unter Frauen entspannen möchte?

Lösung: C

02 Margarete R., die ihre zehnjährige Tochter allein in Reiterferien schicken möchte? Lösung: „negativ“

A Tipps für Camper

ÖKOCAMPING ist Urlaub mit der Natur. Die beteiligten Campingplätze führen ein Management zur Verbesserung von Umwelt- und Naturschutz, Sicherheit und Qualität ein. Erfolgreiche Plätze erhalten dafür die ÖKOCAMPING-Auszeichnung. Damit unterstreichen sie ihr Engagement für umwelt- sowie klimafreundliche Erholung. Viele Maßnahmen der Betriebe tragen dazu bei, Ressourcen zu schonen und gleichzeitig die Qualität zu steigern. Naturnahe Platzgestaltung oder Umweltbildungsangebote beispielsweise ermöglichen so nachhaltige Urlaubserlebnisse. Alle Infos und eine Liste der teilnehmenden Campingplätze finden Sie unter www.oekocamping.net.

B Brasilianisches Flair

Besondere Reisen, intensive Erlebnisse und hochwertiger Service erwarten Sie bei allen Rundreisen von „Brasilien Direkt“. Die Reisen sind dank umfassender Landeskenntnisse und großer Erfahrung so konzipiert, dass sie die Schönheit Brasiliens in allen Facetten erlebbar machen. Sie werden sich restlos für dieses Land begeistern. Sie lernen Brasilien authentisch und das Flair sowie die Lebensweise des Landes mit allem Komfort kennen. Neu im Programm ist die Rundreise „Brasilien Aktiv“. Hier erleben Sie die landschaftlichen Highlights Brasiliens beim abenteuerlichen Wandern, Klettern und Rafting. Nähere Informationen unter Tel. (07171) 809 765 oder www.brasilien-direkt.com

C Frauensache

Für Mütter, die mal ohne ihre Lieben entspannen und für sich allein sein möchten, gibt es hier einen Geheimtipp – wirklich nur für Frauen. Das Frauenferienhaus Käthes Kate in Hooksiel an der Nordsee liegt an einer ruhigen Straße hinterm alten Deich und verfügt über zauberhafte, allergikergerechte Appartements. Das Hallenbad mit Sauna, Sandstrand mit FKK und das Wattenmeer sind gut zu Fuß erreichbar. Lassen Sie sich von unserer köstlichen regionalen Küche verwöhnen und entspannen Sie sich im gesunden Nordsee-Reizklima! Infos unter: www.kaethes-kate.de

D Reisen und dabei Gutes tun!

Das ist bei der Future-for-Kids-School in Südthailand möglich. Auf unserer Begegnungsreise besuchen Sie die Future-for-Kids-School, ein Hilfsprojekt für Tsunami-Waisen im thailändischen Khao Lak. Erleben Sie hier einen Urlaub der besonderen Begegnung: Im großzügigen Gästebereich erholen Sie sich und unterstützen gleichzeitig die Kinder des Waisendorfes. Mit unserem Partner, dem Reiseveranstalter Thailand-Tours, lernen Sie während einer 16-tägigen Rundreise die Futurefor-Kids-School eine Woche lang persönlich kennen. Wir nehmen Sie mit auf eine authentische Reise in das Land des Lächelns! Weitere Informationen: Tel. (0421) 1606015

E Mit Sack und Pack nach Skandinavien

Der Norden liegt „Aktiv-Reisen“ ganz besonders am Herzen – da darf Schweden natürlich nicht fehlen. In allen Katalogen gibt es ein umfangreiches Schweden-Programm. Während im Winter Langlauf, Hundeschlitten- und Schneeschuhtouren hoch im Kurs stehen, gehören im Sommer Reisen mit Kanu-, Rad- und Trekkingtouren zu den Favoriten. Naturerlebnisse und spannende Aktivitäten sind ideal für Ihre nächste Familienreise. Das gesamte Angebot finden Sie unter www.aktiv-mobil.de

F Unvergessliche Momente

Eselwandern in Frankreich, Besuch bei Schamanen in der Mongolei, Reisen zu WWF-Projekten auf Madagaskar oder in China – wer ungewöhnlichen Urlaub sucht, wird beim Aktivreiseveranstalter „Natur & Erholung“ fündig. Diese und zahlreiche andere Wander-, Rad- und Rundreisen finden Sie im aktuell erschienenen Katalog. Nähere Informationen gibt es unter Tel. (07711) 8573241 oder www.naturunderholung.de. Weitere interessante Reisekataloge, die Sie kostenlos anfordern können, finden Sie im Internet unter www.natuerlich-reisen.de.

G Ein ländliches Bio-Urlaubsparadies

„Auf Ihrem Bioland-Bauernhof haben Sie hier eine paradiesische Ruhe – und dabei nur 8 km bis Leipzig!“ So urteilen Gäste, die auf dem Bio-Rittergut Sachsenburg mit ihren Kindern Urlaub machen. Die Eltern können sich entspannt zurücklehnen, denn ihre Kinder sind auf dem Hofspielplatz oder im Baumhaus beschäftigt, wenn sie nicht mit den Tieren im Streichelzoo spielen. Dort gibt es Reitponys, Kaninchen, Schweine, Meerschweinchen, Enten, Hühner und Katzen. Ist der Urlaubstag herum, dann spenden die Biobetten in den sechs Nichtraucher-Ferienwohnungen Entspannung. Am nächsten Morgen gibt dann das genussvolle Bio-Vollwert-Frühstück neue Kräfte. Mehr Informationen unter Tel. (03429) 113567 oder www.sachsenburg.de

H Wellness für die Familie

Machen Sie Bio-Genuss-Urlaub im Allgäu in herrlicher Panoramalage über dem See. Entspannen Sie Ihren Rücken und die Gelenke im zertifizierten Therapiezentrum. Genießen Sie frische und vitale Bio-Küche und elektrosmogreduzierte Zimmer. Ein Urlaub im Hotel Bergblick bietet Wellness von Kopf bis Fuß mit ausgesuchten Naturprodukten, Saunalandschaft und Hallenbad zum Relaxen. Außerdem wartet auf Sie ein ausgedehnter Sonntags-Brunch und vielfältige Aktivitäten zu allen Jahreszeiten. Für Informationen rufen Sie an unter Tel. (08362) 765823 oder gehen Sie ins Internet auf die Seite www.bergblick-allgaeu.de.

1.         [a, b, c, d, e, f, g, h, negativ]

2.         [a, b, c, d, e, f, g, h, negativ]

3.         [a, b, c, d, e, f, g, h, negativ]

4.         [a, b, c, d, e, f, g, h, negativ]

5.         [a, b, c, d, e, f, g, h, negativ]

Lesen Sie den Text „ Vegane Ernährung ”. • Wählen Sie bei den nachfolgenden Aufgaben die passende Lösung aus. • Wählen Sie die richtige Variante aus!

Vegane Ernährung

Du bist, was du isst: Kaum eine Debatte wird so dogmatisch geführt wie die um unser Essen. Dabei behaupten sowohl Veganer und Vegetarier als auch Fleischesser regelmäßig, auf der richtigen Seite zu stehen und den anderen Gruppen in Fragen der Gesundheit, der Ethik und des Umweltbewusstseins überlegen zu sein. Doch so einfach ist es natürlich nicht.

In seiner Dokumentation „Gut, besser, vegan?“ hat der deutsch-französische Kultursender ARTE versucht, genau diese Frage zu klären. Ist eine Ernährungsweise, die ganz auf tierische Produkte verzichtet, in der Tat „die beste“? Der Reporter trifft sich mit zahlreichen Experten, um der Sache auf den Grund zu gehen.

Auf den ersten Blick scheint das tatsächlich so zu sein: Schließlich werden in Deutschland pro Jahr 800 Millionen Nutztiere geschlachtet, um unseren Fleischkonsum abzudecken. Und: Die Rinderzucht verursacht mehr Klimagase als sämtliche Verkehrsmittel, vom Auto bis zum Flugzeug, weltweit. Außerdem sei der menschliche Stoffwechsel, wird im Film erklärt, immer noch im Steinzeitmodus. Das heißt: Wir können Fett sehr gut für schlechte Zeiten speichern. Da wir aber unser Essen nicht mehr selbst jagen, sondern stattdessen im Büro oder auf der Couch sitzen, brauchen wir diese Fettreserven gar nicht und werden krank. Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Krebs sind die Folge.

Macht es da also nicht wirklich mehr Sinn, auf tierische Produkte ganz zu verzichten? Professor Watzl, Leiter eines Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung betont im Film: „Die Natur hat eine vegane Ernährung nicht vorgesehen, man braucht sowohl den pflanzlichen als auch den tierischen Teil.“ Entscheidend für eine gesunde Lebensweise sei eine vielfältige, gemischte Ernährung.

Wer keine tierischen Produkte zu sich nimmt, muss insbesondere auf eine ausreichende Zufuhr des Vitamins B12 achten, das vor allem in Fleisch, Fisch, Eiern und Milch vorkommt. Ein Vitamin-B12- Mangel macht müde, schwach und depressiv und kann zu bleibenden Schäden am Nervensystem führen. Besonders problematisch sei es, wenn Säuglinge und Kleinkinder nicht alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge über die Ernährung aufnehmen, meint Professor Watzl. Der Bedarf sei bei ihnen wegen ihres noch wachsenden Organismus besonders hoch.

Als Erwachsener könne man sich zwar auch ohne tierische Lebensmittel gesund ernähren, räumt der Wissenschaftler ein, aber da ist man auf Supplemente angewiesen. Viele Milchersatzprodukte wie Soja- oder Hafermilch enthalten deswegen zum Beispiel künstlich hinzugefügtes Vitamin B12. Diese Produkte, warnt Watzl, hätten aber nicht die gleiche hohe Konzentration an wichtigen Nährstoffen wie die Kuhmilch und seien außerdem sehr stark technologisch verarbeitet.

Der Film stellt schließlich auch Forscher vor, die fieberhaft daran arbeiten, „echtes“ Fleisch aus Rinderstammzellen herzustellen. 2014 wurde der erste Burger aus Stammzellen präsentiert, dessen Herstellung allerdings noch 250.000 Dollar kostete. Ist vegane Ernährung wirklich so gesund?

• Veganer und Vegetarier ...

A sind kämpferischer und eingebildeter als Fleischesser.

B glauben, sich gesünder zu ernähren als andere.

C halten gesunde Ernährung für ihr wichtigstes Lebensziel.

D haben mehr Recht auf eine gesunde und heile Umwelt.

  [A, B, C, D]

Vegane Ernährung

Du bist, was du isst: Kaum eine Debatte wird so dogmatisch geführt wie die um unser Essen. Dabei behaupten sowohl Veganer und Vegetarier als auch Fleischesser regelmäßig, auf der richtigen Seite zu stehen und den anderen Gruppen in Fragen der Gesundheit, der Ethik und des Umweltbewusstseins überlegen zu sein. Doch so einfach ist es natürlich nicht.

In seiner Dokumentation „Gut, besser, vegan?“ hat der deutsch-französische Kultursender ARTE versucht, genau diese Frage zu klären. Ist eine Ernährungsweise, die ganz auf tierische Produkte verzichtet, in der Tat „die beste“? Der Reporter trifft sich mit zahlreichen Experten, um der Sache auf den Grund zu gehen.

Auf den ersten Blick scheint das tatsächlich so zu sein: Schließlich werden in Deutschland pro Jahr 800 Millionen Nutztiere geschlachtet, um unseren Fleischkonsum abzudecken. Und: Die Rinderzucht verursacht mehr Klimagase als sämtliche Verkehrsmittel, vom Auto bis zum Flugzeug, weltweit. Außerdem sei der menschliche Stoffwechsel, wird im Film erklärt, immer noch im Steinzeitmodus. Das heißt: Wir können Fett sehr gut für schlechte Zeiten speichern. Da wir aber unser Essen nicht mehr selbst jagen, sondern stattdessen im Büro oder auf der Couch sitzen, brauchen wir diese Fettreserven gar nicht und werden krank. Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und Krebs sind die Folge.

Macht es da also nicht wirklich mehr Sinn, auf tierische Produkte ganz zu verzichten? Professor Watzl, Leiter eines Instituts für Physiologie und Biochemie der Ernährung betont im Film: „Die Natur hat eine vegane Ernährung nicht vorgesehen, man braucht sowohl den pflanzlichen als auch den tierischen Teil.“ Entscheidend für eine gesunde Lebensweise sei eine vielfältige, gemischte Ernährung.

Wer keine tierischen Produkte zu sich nimmt, muss insbesondere auf eine ausreichende Zufuhr des Vitamins B12 achten, das vor allem in Fleisch, Fisch, Eiern und Milch vorkommt. Ein Vitamin-B12- Mangel macht müde, schwach und depressiv und kann zu bleibenden Schäden am Nervensystem führen. Besonders problematisch sei es, wenn Säuglinge und Kleinkinder nicht alle wichtigen Nährstoffe in ausreichender Menge über die Ernährung aufnehmen, meint Professor Watzl. Der Bedarf sei bei ihnen wegen ihres noch wachsenden Organismus besonders hoch.

Als Erwachsener könne man sich zwar auch ohne tierische Lebensmittel gesund ernähren, räumt der Wissenschaftler ein, aber da ist man auf Supplemente angewiesen. Viele Milchersatzprodukte wie Soja- oder Hafermilch enthalten deswegen zum Beispiel künstlich hinzugefügtes Vitamin B12. Diese Produkte, warnt Watzl, hätten aber nicht die gleiche hohe Konzentration an wichtigen Nährstoffen wie die Kuhmilch und seien außerdem sehr stark technologisch verarbeitet.

Der Film stellt schließlich auch Forscher vor, die fieberhaft daran arbeiten, „echtes“ Fleisch aus Rinderstammzellen herzustellen. 2014 wurde der erste Burger aus Stammzellen präsentiert, dessen Herstellung allerdings noch 250.000 Dollar kostete. Ist vegane Ernährung wirklich so gesund?

• Die Fernsehdokumentation „Gut, besser, vegan “...

A erklärt, warum man kein Fleisch essen soll.

B vermittelt wissenschaftliche Ansichten zum Thema.

C untersucht verschiedene tierische Produkte.

D verurteilt die Rinderzucht als Klimasünder.

  [A, B, C, D]