Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- (Копія) Технологія обробки лускатої риби
Тест:
(Копія) Технологія обробки лускатої риби
18.03.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Тест містить питання скопійовані з: Технологія обробки лускатої риби.
1
10 з 39 балів
Встановити послідовність розбирання риби на порційні шматки-кругляки
Видалення плавників
Промивання
Розморожування
Перерубування хребта біля голови
Очищення луски
Завищення чорної плівки
Видалення голови разом з нутрощами
Нарізування на шматки-кругляки
надрізування м*якоті навколо голови
обсушування
2
7 з 39 балів
Встановіть послідовність обробки лускатої риби для використання цілою
видалення плавників
видалення нутрощів і чорної плівки
промивання
розморожування
розрізування черевця
видалення очей та зябер
обчищання луски
3
13 з 39 балів
Встановити послідовність розбирання риби на філе
відрізування голови
видалення плавників
розморожування
зрізування верхнього філе з реберними кістками пластуванням риби
нарізування на порційні шматки
видалення нутрощів і чорної плівки
обчищання луски
обсушування
видалення хребта
розрізування черевця
зрізування філе з шкіри
видалення реберних кісток з філе
промивання
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З однією правильною відповіддю
Запитання №11 З однією правильною відповіддю
Запитання №12 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0