Контрольна робота №1 з дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства" включає такі теми "Прийоми кулінарної обробки харчових продуктів", "Обробка овочів і грибів", "Страви і гарніри з картоплі, овочів і грибів". "Обробка риби і нерибних морепродуктів", "Страви з риби і нерибних продуктів моря"
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Контрольна робота №1 з дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства"
Тест:
Контрольна робота №1 з дисципліни "Технологія продукції ресторанного господарства"
09.01.2023
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
1
1 з 25 балів
Вкажіть основні способи теплової обробки продуктів.
2
1 з 25 балів
Які є комбіновані способи теплової кулінарної обробки продуктів?
3
1 з 25 балів
Короткочасне обсмажування продукту із жиром або без нього за температури не вищій за 120°С без утворення рум’яної кірочки називається ...
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З кількома правильними відповідями
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З кількома правильними відповідями
Запитання №11 З однією правильною відповіддю
Запитання №12 З однією правильною відповіддю
Запитання №13 З однією правильною відповіддю
Запитання №14 З однією правильною відповіддю
Запитання №15 З однією правильною відповіддю
Запитання №16 З однією правильною відповіддю
Запитання №17 З однією правильною відповіддю
Запитання №18 З однією правильною відповіддю
Запитання №19 З однією правильною відповіддю
Запитання №20 З однією правильною відповіддю
Запитання №21 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 10 учнів
Сподобався:
0
Так: 9
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 9
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 9
Так: 1