ККР з дисципліни "Технологічне обладнання галузі" ХТК-3 Варіант 6

Основним робочим органом елеватора ЕГШ є:

Для піднімання, опускання і горизонтального переміщення вантажу, підвішеного до гака, використовують:

Для якісного миття сировини воду у ванні:

Машина, яку використовують для подрібнення м'яса, риби та іншої сировини з отриманням однорідної маси:

Механічний спосіб очищення коренеплодів, картоплі від шкірочки проводять на обладнанні, якщо попередньо проведено такі технологічні операції:

Процес відокремлення маси плодоовочевої сировини від кісточок, насіння і шкірки на ситах з діаметром отворів 0,7–5 мм називають:

Теплообмін у харчових продуктах в теплообмінних апаратах залежить від:

Вкажіть апарат, який використовують для бланшування в парі і воді зеленого горошку, капусти, шпинату, моркви, картоплі, в якому плоди повністю зберігають свою цілісність:

Для обмеження втрат тепла через стінки теплообмінників проводять:

Концентрування сухих речовин у харчових продуктах проводять шляхом:

Який параметр зміниться в банці під час стерилізації, якщо впливатимуть такі фактори, як температура продукту, ступінь наповнення банки, теплове розширення продукту, видалення газів, набухання колоїдних частинок?

Кільцевий барботер, який знаходиться під кришкою автоклава АВ-2, служить для:

Видалення вологи із твердих і пластичних матеріалів шляхом випаровування називають:

У компресорній холодильній установці пари холодоагенту конденсуються і переходять в рідкий стан у:

Яким чином проходить герметизація тари кришками за способом СКО?

На машині М8-КЗП відокремлення плодоніжок проходить шляхом:

Миття скляної тари у ванні мийної машини проходить за умов, коли:

Освітлення соків проводять процесом:

Для транспортування та виставлення скляної тари на однакову відстань в етикетувальній машині ЕР-2 застосовують:

Який із цих видів теплоносіїв легко транспортується, характеризується простим регулюванням кількості, температури, тиску, безпечний та не високої вартості?

ІІ рівень складності.

Контроль частоти обертання тарілчастого барабана в сепараторі Г9-КОВ проводять:

Для запобігання зависанню банок під час герметизації в багатопозиційному закочувальному механізмі передбачено:

Перенесення теплоти за безпосереднього контакту тіл з різною температурою в теплообмінниках називають:

Для проведення теплового процесу обробки консервів з метою знищення мікрофлори за температури менше 100°С використовують:

Для закачування повітря у ванну з водою в вентиляторній мишині призначені:

ІІІ рівень складності.

Підберіть машини для шаткування капусти, різання коренеплодів, огірків і перцю в лінії виробництва овочевих закусочних консервів.