ККР з дисципліни "Технологічне обладнання галузі" ХТК-3 Варіант 10

Для підігрівання води в бланшувачах використовують:

У пластинчатих теплообмінниках теплоносій рухається відносно потоку продукту:

Для обмеження втрат тепла через стінки теплообмінників проводять:

Швидке охолодження продукту у ванні універсальної парової плити КПП-1 після обсмажування досягається шляхом:

Концентрування сухих речовин у харчових продуктах проводять шляхом:

Кільцевий барботер, який знаходиться під кришкою автоклава АВ-2, служить для:

Для сушіння цілих і нарізаних плодів та овочів використовують сушарки:

Які холодоносії використовують у компресорних холодильних машинах?

Оберіть мийну машину для миття томатів, перцю:

Яким чином проходить герметизація тари кришками за способом СКО?

Для переміщення вантажу в середині цеху, складу, під час штабелювання застосовуються:

На машині М8-КЗП відокремлення плодоніжок проходить шляхом:

До гідравлічних пресів відносять:

Перед віджиманням соку з яблук плоди подрібнюють:

У розливних пристроях для заповнення тари до заданого рівня роль ємкостей, що відмірюють необхідну порцію продукту, виконує:

Освітлення соків проводять процесом:

Для транспортування та виставлення скляної тари на однакову відстань в етикетувальній машині ЕР-2 застосовують:

Теплообмін у харчових продуктах в теплообмінних апаратах залежить від:

Теплові апарати, в яких тепло передається через теплопровідну стінку від теплоносія до середовища, називають:

У мийній машині А9-КМБ-4 сировина миється:

ІІ рівень складності

Як називається деталь, яку встановлюють у пазах стикових деталей або складальних одиниць і яка перешкоджає їх відносному повороту або зсуву?

Які транспортери використовують для переміщення вантажів під нахилом у складах, із цеху в склад?

Який параметр зміниться в банці під час стерилізації, якщо впливатимуть такі фактори, як температура продукту, ступінь наповнення банки, теплове розширення продукту, видалення газів, набухання колоїдних частинок?

Які сушарки використовують для сушіння соків, кави та інших рідких і напіврідких продуктів?

У яких апаратах проходить поділ суспензій та емульсій в пакеті конусних тарілок?

ІІІ рівень складності.

Підберіть мийну машину для миття перцю болгарського та томатів для лінії виробництва овочевих закусочних консервів.