Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв›
- ККР В 8. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
Тест:
ККР В 8. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв)
07.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: ТО 1. Технологія солоду, пива та безалкогольних напоїв, ТО 2. Технологія солоду, пива та без-них н-їв хтв-3, ККР В 2. (Технологія солоду, пива та баз-них напоїв), Т О 3. Технологія безалкогольних напоїв.
1
1 з 30 балів
До основної сировини виробництва пива відносяться:
2
1 з 30 балів
Основною сировиною для виробництва пива не можна назвати:
3
1 з 30 балів
Як називається апарат, у якому відбувається насичення напою вуглекислим газом (CO2)?
4
1 з 30 балів
Який метод купажування вважається найбільш сучасним та економічним на великих заводах?
5
1 з 30 балів
Який етап виробництва є першочерговим після видобутку мінеральної води зі свердловини для видалення механічних домішок (піску, часток породи)?
6
1 з 30 балів
З якою метою при виробництві газованої мінеральної води використовується діоксид вуглецю (CO2)?
7
1 з 30 балів
Назвіть основну сировину для виробництва пивного солоду:
8
1 з 30 балів
При переробці будь-якої зернової культури на етиловий спирт основним технологічним показником є:
9
1 з 30 балів
Оберіть відповідну міцність, яку мають слабоалкогольні напої
10
1 з 30 балів
Яка сировина у виробництві пива, використовується для надання напою гіркоти, аромату та стійкості піни?
11
1 з 30 балів
Який вміст вологи в зерні ячменю необхідний для хорошого зберігання та переробки?
12
1 з 30 балів
Яка основна сировина використовується для приготування класичного хлібного квасу?
13
1 з 30 балів
Який тип бродіння є характерним та обов'язковим для виробництва справжнього квасу?
14
1 з 30 балів
Для чого в технології виробництва квасу використовують етап освітлення (сепарування)?
15
1 з 30 балів
Яка мета пастеризації у промисловому виробництві квасу?
16
1 з 30 балів
Як називається напівфабрикат, отриманий шляхом розчинення у воді зернопродуктів або концентрату, який є основою для майбутнього квасу?
17
1 з 30 балів
Для чого проводять процес інверсії цукрового сиропу (розщеплення сахарози на глюкозу та фруктозу)?
18
1 з 30 балів
Що таке 'сатурація' в контексті лінії розливу напоїв?
19
1 з 30 балів
Оптимальна температура низового бродіння пива:
20
1 з 30 балів
Оцукрений затор є суспензією, що складається з фаз:
21
2 з 30 балів
До показників якості пива належать:
22
2 з 30 балів
Пастеризація безалкогольних напоїв проводиться з метою:
23
2 з 30 балів
Основною метою сушіння солоду є:
24
2 з 30 балів
Під час затирання солоду відбуваються такі процеси:
25
2 з 30 балів
Задача
Для приготування пивного сусла необхідно отримати 2400 кг екстракту. Використовують солод з екстрактивністю 78 %. Визначте, яку масу солоду потрібно взяти для виробництва.
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0