- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Навчально - виробнича практика›
- Холодні страви та закуски
Тест:
Холодні страви та закуски
27.10.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 10 балів
Холодний цех призначений для:
2
1 з 10 балів
Бутерброди поділяють на такі основні групи:
3
1 з 10 балів
До сезонних страв відносять:
4
1 з 10 балів
Термін реалізації заправлених салатів з варених овочів:
5
1 з 10 балів
Загальна маса хліба для приготування бутербродів становить:
6
1 з 10 балів
Для приготування салату мясного використовують такі інгрідієнти:
7
1 з 10 балів
Вихід салату рибного становить:
8
1 з 10 балів
Салат - коктейль має такий вигляд:
9
1 з 10 балів
Холодні страви та закуски подають при температурі:
10
1 з 10 балів
За вмістом інгрідієнтів вінегрети бувають?
Рефлексія від 30 учнів
Сподобався:
0
Так: 24
Ні: 6
Зрозумілий:
0
Так: 24
Ні: 6
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 24
Так: 6