- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Гігієнічні вимоги до транспортування, прийому та зберігання харчових продуктів
Тест:
Гігієнічні вимоги до транспортування, прийому та зберігання харчових продуктів
17.11.2020
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 15 балів
Харчові продукти зберігають згідно:
2
3 з 15 балів
Встановити відповідність між продуктами та умовами і строками зберігання.
Назва продуктів
Умови і терміни зберігання
1
Свіжі овочі
А
у ящиках при t до 120 С;
2
Сушені овочі, сухофрукти та гриби
Б
у сухих, вентильованих, без природного освітлення коморах, у засіках шаром до 1,5м;
3
Плоди та зелень
В
у чистих вентильованих коморах;
4
Квашені та солені овочі та фрукти
Г
у тарі в морозильнику;
5
Заморожені овочі та плоди
Ґ
при t до 100С.
3
2 з 15 балів
Встановити відповідність у зберіганні яєць та яєчних продуктів.
Назва продуктів
Умови і терміни зберігання
1
Яйця
А
у сухому приміщенні при t до 200С;
2
Яєчних порошок
Б
у морозильнику при t -60С;
3
Яєчний меланж
В
на лотках у сухому прохолодному приміщенні.
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З однією правильною відповіддю
Запитання №9 З однією правильною відповіддю
Запитання №10 З однією правильною відповіддю
Запитання №11 З однією правильною відповіддю
Запитання №12 З однією правильною відповіддю
Рефлексія від 23 учнів
Сподобався:
0
Так: 23
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 19
Ні: 4
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 21
Так: 2