Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- FOOD SAFETY
Тест:
FOOD SAFETY
18.01.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Привіт! Щодня процедури Безпечності харчових продуктів є для нас пріорітетом.
Перевір себе та онови свої знання у Бібліотеці знань.
1
1 з 22 балів
Мити руки потрібно кожну годину.
2
1 з 22 балів
Якщо у вас головний біль та біль у шлунку - ви звернетесь до менеджера зміни.
3
1 з 22 балів
Якщо ви маєте справу із сирими продуктами, а потім почнете працювати з готовими стравами, не вимивши перед цим руки, ви перенесете мікроби на готові страви.
4
1 з 22 балів
Міняти ганчірки потрібно один раз на чотири години.
5
1 з 22 балів
Температура морозильної камери має становити від -15 до -20 градусів.
6
1 з 22 балів
Якщо гість запитає про наявність кунжуту в БігМак, перше що ми зробимо, поведемо до кіоску, щоб він переглянув склад.
7
1 з 22 балів
Привильно буде спочатку помити руки, а потім зробити відмітку на планшеті.
8
1 з 22 балів
Якщо ви порізались, ви обробите рану та заклеїте поріз пластирем, який принесли з дому.
9
1 з 22 балів
Ви повідомите менеджера, якщо побачите ознаки наявності гризунів, птахів або комах.
10
1 з 22 балів
При роботі на грилі, створка відкрилась зарано. Ви викинете недосмажене м‘ясо та замиєте гриль.
11
7 з 22 балів
Розтавте пункти відповідно до правильної процедури миття рук.
Нанесіть антибактеріальне мило
Намочіть руки теплою водою
Зробіть відмітку про миття рук на планшеті
Добре потріть кисті та зап‘ястя, переконайтеся, що руки намилися з зовнішньої та внутрішньої сторони, між пальцями та під нігтями
Потріть внутрішні поверхні долонь
Змийте мило шляхом ополіскування водою від зап‘ястя
Ретельно висушіть руки, використовуючи паперовий рушник
12
4 з 22 балів
Розтавте пункти послідовно, у відповідності до чотирьохетапного методу.
Продезінфікуйте предмети, дезінфікуючий розчин має покрити їх і залишатися на них принаймні 5 хвилин.
Вимийте предмети миючим засобом. Може знадобитися спочатку відмочити іх, а потім зчистити бруд.
Висушіть предмети, перш ніж використовувати їх знову.
Сполосніть предмети гарячою водою, щоб змити миючий засіб.
13
1 з 22 балів
Мийка дрібного обладнання та інвентаря (такого як, лотки та щипці) відбувається кожні дві години.
Рефлексія від 2 учнів
Сподобався:
0
Так: 2
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 2
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 2
Так: 0